Boerenkoolstamppot

• Herkomst Nederland
• Categorie Stamppotten
  Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
• Boerenkoolstamppot recepten
• 4 porties
• Bereiden 45 min.
• Kookboek van sacha
• 2 reviews

Ingrediënten

• 1 kg kruimige aardappels
• 600 gram panklare boerenkool
• 2 rookworsten
• zout
• 25 gram boter of margarine
• 1 eetlepel azijn
• versgemalen peper
• mosterd

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

• Pan

Bereidingswijze

1. Schil de aardappels(1 kg), was ze en snijd ze in stukken.
2. Doe de boerenkool(600 gram) in een grote pan en leg de aardappels(1 kg) erop.
3. Voeg ongeveer 2,5 deciliter water en 1 theelepel zout(1 stuk) toe.
4. Breng op een matig hoog vuur de boerenkool(600 gram) en aardappels(1 kg) met de deksel op de pan aan de kook.
5. Laat de boerenkool(600 gram) in ongeveer 10 minuten slinken.
6. Neem de rookworsten(2) uit de verpakking en leg ze op de aardappels(1 kg).
7. Kook de boerenkool(600 gram) en aardappels(1 kg) afgedekt in nog ongeveer 15 minuten zachtjes gaar.
8. Neem daarna de rookworsten(2) uit de pan en houd ze warm onder een deksel.
9. Giet de boerenkool(600 gram) en de aardappels(1 kg) af en vang het kookvocht op in een kom.
10. Stamp met een aardappelstamper de boerenkool(600 gram) en de aardappels(1 kg) fijn.
11. Voeg boter en azijn(1 eetlepel) toe.
12. Roer alles goed door elkaar en voeg al roerend steeds een scheutje kookvocht toe tot alles smeuïg is.
13. Warm al roerend de stamppot nog enkele minuten door.
14. Breng het verder op smaak met zout(1 stuk), peper(1 stuk) en eventueel nog een scheutje azijn(1 eetlepel).
15. Schepo de boerenkoolstamppot op vier borden.
16. Snijd de rookworst in plakjes en leg ze op de boerenkool(600 gram).
17. Lekker met piccalilly of mosterd(1 stuk).

Ook lekker om te maken

• Recept
  Boerenkoolstamppot met tomaatjes
  4
  15m
• Recept
  Boerenkoolstamppot met ui, gehakt en monchou
  4
  50m
• Recept
  Boerenkoolstamppot
  4
  45m
• Recept
  Boerenkoolstamppot
  4
  30m

Variaties op Boerenkoolstamppot

We hebben nog een aantal interssante variaties op dit recept voor je gevonden!

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Sporen van pinda kunnen voorkomen in boter of margarine
• Gluten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Suiker
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sesam
  Sporen van sesam kunnen voorkomen in boter of margarine
• Ei
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Koemelk
  boter of margarine kan sporen bevatten van koemelk en Allergie in boter of margarine
• Mosterd
  azijn kan sporen bevatten van mosterd en Allergie in mosterd
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Lactose
  boter of margarine kan sporen bevatten van lactose en Allergie in boter of margarine
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Sporen van sulfiet kunnen voorkomen in azijn en mosterd
• Soja
  Sporen van soja kunnen voorkomen in boter of margarine
• Vis
  Sporen van vis kunnen voorkomen in boter of margarine
• Zoutarm
  zout past niet in een zoutarm dieet.

Reacties op dit recept (2)

Boerenkoolstamppot heeft een gemiddelde waardering gekregen van 10 / 10 in 2 recensies
RESET

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Boerenkoolstamppot
   1. Ingrediënten
      1. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
   3. Ook lekker om te maken
      1. Variaties op Boerenkoolstamppot
      2. Voedselallergie informatie
   4. Reacties op dit recept (2)
   5. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek