Boerenovenschotel met rundvlees

• Herkomst Nederland
• Categorie Ovenschotels
  Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
• 4 porties
• Bereiden 2 uur en 30 min.
• Kookboek van ma-griet
• Schrijf een review

Ingrediënten

• 1 kilo rundvlees, in plakjes van 5 cm
• 500 milliliter witte wijn
• 2 eetlepels congnac
• 3 eetlepels olie
• 2 laurierblad
• 4 tenen geperst knoflook
• 2 theelepels thijm
• zout
• peper
• 125 doorregen gerookt spek, in kleine stukjes
• 250 gram mager spek, in smalle reepjes
• 4 wortels, in schijfjes
• 2 uien
• 250 gram gepelde tomaten
• 100 gram zwarte olijven
• 2 eetlepels fijngeknipte peterselie
• 1 eetlepel fijngeknipte bieslook
• 1 eetlepel fijngeknipte rozemarijn
• 1 eetlepel fijngesneden marjolein
• Nog wat fijn kleine takjes peterselie voor de garnering

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

• Oven
• Ovenschaal

Bereidingswijze

1. Doe het vlees in een grote ovenschaal.
2. Voeg de wijn(500 milliliter), cognac, olie(3 eetlepels), laurierblaadjes, knoflook(4 tenen), thijm(2 theelepels) en zout(1 stuk) en peper(1 stuk) toe.
3. De schaal afgedekt 12 uur laten staan op een koele plaats.
4. Doe het doorregen gerookt spek(250 gram)(125), vers mager spek(250 gram)(125), wortels(4 schijfjes), uien(2), tomaten(250 gram), olijven(100 gram) en fijngesneden kruiden toe in de ovenschaal en meng alles goed met elkaar.
5. Verwarm de oven voor op 180 graden celsius en laat dit ongeveer 2,5 uur bakken.
6. Een paar keer door roeren.
7. Voor het serveren de peterselie(1 takjes)(2 eetlepels) er over strooien.

Ook lekker om te maken

• Recept
  Boerenovenschotel met lamsvlees
  4
  2u30m
• Recept
  Boerenovenschotel met hamlappen
  4
  2u30m
• Recept
  Boerenovenschotel
  4
  13u
• Recept
  Boerenovenschotel
  4
  1u
• Recept
  Jachtschotel met mager rundvlees
  4
  2u30m
• Recept
  Rundvlees met rodewijn/pepersaus
  4
  5u

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Sporen van pinda kunnen voorkomen in olie
• Gluten
  Sporen van gluten kunnen voorkomen in wijn
• Suiker
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  Sporen van ei kunnen voorkomen in wijn
• Koemelk
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Mosterd
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Lactose
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Sporen van sulfiet kunnen voorkomen in wijn
• Soja
  Sporen van soja kunnen voorkomen in olie
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  zout past niet in een zoutarm dieet.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Boerenovenschotel met rundvlees
   1. Ingrediënten
      1. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
   3. Ook lekker om te maken
      1. Voedselallergie informatie
   4. Reacties op dit recept
   5. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek