Boeuf Bourguignon by myself

• Herkomst Nederland
• Categorie
• 4 porties
• Bereiden 3 uur
• Kookboek van bettyvandijk
• Schrijf een review

Ingrediënten

• 1 kilo mager runderstoofvlees
• 125 gram gerookt spek
• 375 gram kleine uien
• 2 teentjes knoflook
• 1 wortel
• 2 eetlepels olie
• 1.5 eetlepel bloem
• zout
• peper
• 300 milliliter rode wijn
• 1 bouillonblokje
• 2 laurierblaadjes
• 1 theelepel gedroogde tijm
• 250 gram champignons
• 1 bosje peterselie

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

• Spatel
• Braadpan
• Pan
• Oven

Bereidingswijze

1. Dep het rundvlees droog en snijd het in blokjes van 5 cm.
2. Snijd het spek(125 gram) in reepjes.
   Pel en snipper 2 uien(375 gram) en de knoflook.
3. Schrap de wortels en snijd hem in blokjes.
   Verwarm de oven voor op 200 graden.
4. Verhit 1 eetlepel olie(2 eetlepels) in een braadpan.
5. Bak er het spek(125 gram) krokant in en neem uit de pan.
6. Bak het rundvlees portiegewijs in het bakvet.
7. Breng op smaak met zout(1 stuk) en peper(1 stuk) en neem uit de pan.
   Fruit de ui, de knoflook en de wortel(1 stuk) in het bakvet.
8. Voeg het rundvlees en het spek(125 gram) toe.
   Bestrooi met de bloem(1.5 eetlepels) en bak kort mee.
9. Roer de tomatenpuree erdoorheen.
   Blus af met 375 ml water en de wijn(300 milliliter) en breng aan de kook.
10. Voeg het bouillonblokje(1 stuk) toe.
    Breng op smaak met zout(1 stuk) en peper(1 stuk).
11. Roer de laurierblaadjes(2) en de tijm(1 theelepel) erdoorheen.
    leg een deksel op de pan en bak ca. 2 uur in de oven.
    Maak de champignons(250 gram) schoon.
12. Pel de overige uien(375 gram).
13. Verhit 1 eetlepel olie(2 eetlepels) in een pan en fruit er de uien(375 gram) en de champignons(250 gram) in.
14. Breng op smaak met zout(1 stuk) en peper(1 stuk).
    Voeg ca. 30 minuten voor het einde van de oventijd toe aan het vlees.
15. Breng het vlees op smaak met zout(1 stuk) en peper(1 stuk),
    Was de peterselie, hak hem fijn en spatel hem door de Boeuf Bourguignon

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Sporen van pinda kunnen voorkomen in olie en bouillonblokje
• Gluten
  wijn en bouillonblokje kan sporen bevatten van gluten en Allergie in bloem
• Suiker
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  Sporen van ei kunnen voorkomen in wijn en bouillonblokje
• Koemelk
  Sporen van koemelk kunnen voorkomen in bouillonblokje
• Mosterd
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  Sporen van selderij kunnen voorkomen in bouillonblokje
• Lactose
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Sporen van sulfiet kunnen voorkomen in wijn en champignons
• Soja
  Sporen van soja kunnen voorkomen in olie en bouillonblokje
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  zout past niet in een zoutarm dieet.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Boeuf Bourguignon by myself
   1. Ingrediënten
      1. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
      1. Voedselallergie informatie
   3. Reacties op dit recept
   4. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek