Herkomst Italie
Categorie Stoofschotels
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
4 porties
Bereiden 6 uur
Kookboek van niesje89
Schrijf een review

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

Braadpan
Pan

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Snij de bleekselderij(3 stengels), winterpeen(1 stuk) in kleine stukjes.
Snipper de ui(1 stuk).
Plet de knoflook en snij heel fijn.
Ontvel de tomaten(1 kilo) en snij ze in stukjes.
Kruid de sucadelappen(1 kilo) met zout(1 stuk) en peper(1 stuk).
Bak in een grote braadpan de spekreepjes(250 gram) in een eetlepel olijfolie(2 eetlepels).
Neem de spejes met een schuimspaan uit de pan.
Voeg nog een eetlepel olie toe aan de pan en braad hierin de sucadelappen(1 kilo) bruin.
Neem de sucadelappen(1 kilo) uit de pan.
Voeg, indien nodig, nog een eetlepel olie toe aan de pan en fruit hierin de ui(1 stuk), wortel, bleekselderij(3 stengels) en tenslotte de knoflook in.
Bak de tomatenpuree(1 blikje) op laag vuur mee.
Voeg de tomaten(1 kilo) toe.
Doe nu de spekreepjes(250 gram) en de sucadelappen(1 kilo) terug in de pan en blus af met een klein scheutje azijn(1 scheutje) en een glas (1 glas)rode wijn.
Voeg de beker volle melk(1 stuk), de beker fond(1 stuk) en het bouquet garni toe aan de pan.
Laat op laag vuur minstens 4 uur pruttelen.
Als het vlees totaal uiteengevallen is haal dan de "oneetbaar" vette stukken en het bouqet garni uit de pan.
Serveer met de Parmezaanse kaas(1 stuk).

Ook lekker om te maken

Recept

Killer Bolognese saus

4
30m

Variaties op Bolognese saus

We hebben nog een aantal interssante variaties op dit recept voor je gevonden!

Variaties van Bolognese saus
Variatie	Aantal	Gang
Bolognese saus	5	Sauzen en marinades
Lekkere bolognese saus	1	Pastagerechten
Pasta bolognese saus	1	Pastagerechten

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	335 kcal	16%	1340 kcal
Vetten	16 g.	23%	64 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	30 g.	11%	120 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Bolognese saus