Bolognese vleessaus

• Herkomst Nederland
• Categorie Sauzen en marinades
• 4 porties
• Bereiden 30 min.
• Kookboek van bettyvandijk
• 1 reviews

Ingrediënten

• 25 gram bakboter
• 50 gram pancetta of ontbijtspek, in blokjes
• 1 ui, fijngesnipperd
• 0.5 wortel, fijngehakt
• 1 stengel bleekselderij, fijngehakt
• 1 teen knoflook, fijngehakt
• 250 gram rundergehakt
• 1 eetlepel bloem
• 250 milliliter vleesbouillon (van tablet), afgekoeld
• 1 laurierblad
• 2-3 eetlepels melk of cr?me fra?che
• 2 theelepels gedroogde oregano

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

• Spatel
• Koekenpan

Bereidingswijze

1. Smelt in een koekenpan de boter.
2. Bak het spek uit, voeg de ui(1 stuk) met de wortel(0.5) en de bleekselderij(1 stengel) toe en bak 2-3 minuten mee zonder te kleuren.
3. Bak de knoflook(1 stuk) 1 minuut zachtjes mee.
   Voeg het gehakt toe en bak het vlees met een spatel rul, Schep de bloem(1 eetlepel) erdoor.
   Voeg al roerende de bouillon met het laurierblad(1 stuk) toe.
4. Verwarm de saus op laag vuur nog 15-20 minuten zachtjes tot een dikke vleessaus ontstaat
   Maak de vleessaus af met de melk(2,5 eetlepels), de oregano(2 theelepels) en zout en peper naar smaak.
   
   Schep grote macaroni of penne door de saus en serveer er versgeraspte Parmezaanse kaas bij.

Ook lekker om te maken

• Recept
  Klasieke vleessaus
  4
  30m
• Recept
  Bolognese saus
  4
  2u5m
• Recept
  Bolognese saus
  4
  30m

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Sporen van pinda kunnen voorkomen in vleesbouillon
• Gluten
  vleesbouillon kan sporen bevatten van gluten en Allergie in bloem
• Suiker
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  Sporen van ei kunnen voorkomen in vleesbouillon
• Koemelk
  bakboter en vleesbouillon kan sporen bevatten van koemelk en Allergie in melk
• Mosterd
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  vleesbouillon kan sporen bevatten van selderij en Allergie in bleekselderij
• Lactose
  melk is niet geschikt voor een lactose-intollerantie
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Soja
  Sporen van soja kunnen voorkomen in vleesbouillon
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  Geen overeenkomsten gevonden.

Reacties op dit recept (1)

Bolognese vleessaus heeft een gemiddelde waardering gekregen van 8 / 10 in 1 recensie
RESET

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Bolognese vleessaus
   1. Ingrediënten
      1. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
   3. Ook lekker om te maken
      1. Voedselallergie informatie
   4. Reacties op dit recept (1)
   5. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek