Bolognessaus

• Herkomst Nederland
• Categorie Sauzen en marinades
• 4 porties
• Bereiden 1 uur en 10 min.
• Kookboek van bettyvandijk
• Schrijf een review

Ingrediënten

• 1 eetlepel olijfolie
• 2 rode uien, fijngesnipperd
• 1 wortel, fijngesneden
• 2 stengels bleekselderij, fijngesneden
• 1 teentje knofklook, geperst
• 500 gram rundergehakt
• 1 eetlepel bloem
• 250 gram champignons, aan plakjes
• 1 blik tomatenblokjes ? 400 gram
• 1 eetlepel tomatenpuree
• 3 deciliter groente of runderbouilllon
• 3 deciliter droge witte wijn of rode wijn
• 2 theelepels gedroogde Italiaanse kruiden
• zeezout en versgemalen zwarte peper

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

• Pan

Bereidingswijze

1. Verhit de olie in een grote pan en bak de uien(2), wortel(1 stuk), bleekselderij(2 stengels) en knoflook ca. 5 minuten.
2. Voeg het rundergehakt(500 gram) toe en bak onder af en toe roeren tot het vlees mooi bruin is.
3. Voeg de bloem(1 eetlepel) toe en bak al roerend 1 minuut.
4. Voeg de champignons(250 gram), tomaten, tomatenpuree(1 eetlepel), bouillon, wijn(3 deciliter), gedroogde kruiden(2 theelepels) en zout en peper toe en roer goed.
5. Breng aan de kook en laat afgedekt onder af en toe roeren ca. 1 uur pruttelen, tot het vlees gaar en de saus flink ingekookt is.
6. Kook eventueel de laatse 15 minuten en op iets hoger vuur zonder deksel om de saus nog iets extra in te dikken.
7. Serveer warm.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Gluten
  wijn kan sporen bevatten van gluten en Allergie in bloem
• Suiker
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  Sporen van ei kunnen voorkomen in wijn
• Koemelk
  Sporen van koemelk kunnen voorkomen in kruiden
• Mosterd
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  bleekselderij is niet geschikt voor een selderij-intollerantie
• Lactose
  Sporen van lactose kunnen voorkomen in kruiden
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Sporen van sulfiet kunnen voorkomen in champignons en wijn
• Soja
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  Geen overeenkomsten gevonden.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Bolognessaus
   1. Ingrediënten
      1. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
      1. Voedselallergie informatie
   3. Reacties op dit recept
   4. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek