Bonenschotel met filet en paddestoelen

• Herkomst Nederland
• Categorie Vlees
  Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
• Bonenschotel recepten
• 4 porties
• Bereiden 1 uur
• Kookboek van bettyvandijk
• Schrijf een review

Ingrediënten

• 500 gram sperziebonen
• 200 gram paddestoelen (cantharellen of champignons)
• 0.5 bosje tijm
• 1 grote ui
• 75 gram + een beetje boter
• zout
• peper
• 300 gram varkensfilet
• 300 gram kalkoenfilet
• 2 eetlepels olie
• 1 zakje Hollandaisesaus (poeder)
• 100 milliliter slagroom

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

• Pan

Bereidingswijze

1. Maak de bonen schoon en was ze, Maak de paddestoelen schoon.
2. Was de tijm(0.5 bosjes) en hak ze grof.
3. Pel en snipper de ui(1 stuk).
4. Verhit 1 eetlepel boter(75 gram) in een pan.
5. Bak de helft van de ui(1 stuk) glazig.
6. Voeg de bonen, een beetje zout(1 stuk) en ca. 125 milliliter water toe, breng aan de kook en laat de deksel op de pan.
7. Verhit de olie(2 eetlepels) in een grote en laat pan 15 minuten garen.
8. Dep het vlees droog en verdeel de filets en de varkensfilets in 8 medaillons.
9. Verhit de olie(2 eetlepels) in een grote pan en laat de medaillons in ca. 3 minuten aan beide kanten bakken.
10. Zet warm weg.
11. Bak de paddestoelen 3-4 minuten aan in het hete braadvet en bak de rest van de uien kort mee.
12. Klop de sausmix door ruim 125 milliliter water en breng de saus aan de kook.
13. Voeg slagroom(100 milliliter) en de tijm(0.5 bosjes) toe en breng opnieuw aan de kook.
14. Klop er 75 gram boter(75 gram) Breng op smaak met zout(1 stuk) en peper(1 stuk).
15. Strooi wat zout(1 stuk) en peper(1 stuk) over de paddestoelen, serveer er eventueel gebakken aardappelen bij.

Ook lekker om te maken

• Recept
  Varkensfilet met paddestoelen en röstikoekjes
  4
  1u30m
• Recept
  Filet mignon in het pannetje
  4
  15m
• Recept
  Varkensvlees met paddestoelen
  4
  10m

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Sporen van pinda kunnen voorkomen in olie
• Gluten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Suiker
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Koemelk
  boter kan sporen bevatten van koemelk en Allergie in boter en slagroom
• Mosterd
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Lactose
  boter en slagroom is niet geschikt voor een lactose-intollerantie
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Soja
  Sporen van soja kunnen voorkomen in olie
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  zout past niet in een zoutarm dieet.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Bonenschotel met filet en paddestoelen
   1. Ingrediënten
      1. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
   3. Ook lekker om te maken
      1. Voedselallergie informatie
   4. Reacties op dit recept
   5. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek