Bonenschotel met geroosterde tacochips

• Herkomst Mexico
• Categorie Maaltijdsoepen
• Bonenschotel recepten
• 4 porties
• Bereiden 40 min.
• Kookboek van peterstam
• Schrijf een review

Ingrediënten

• 150 gram salami (chorizo of gerookte spekreepjes kan ook)
• 1 rode peper
• 5 tomaten
• 1 ui (rode)
• 2 geroosterde paprika's (pot)
• 2 eetlepels olijfolie
• 2 theelepels gemalen komijn
• 0.5 eetlepel gedroogde oregano
• 1 blik bruine bonen
• 6 deciliter vleesbouillon (zelf gemaakt)
• vers gemalen peper (zwart)
• zout
• 2 eetlepels citroensap
• 2 eetlepels gehakte koriander (vers)
• 1 zak tortillachips
• 100 gram geraspte kaas (belegen)
• 125 milliliter zure room

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

• Soeppan
• Bakplaat
• Pan

Bereidingswijze

1. Snijd de salami(150 gram) en de rode peper(1 stuk)(1 stuk) (zonder pitjes) in reepjes.
2. Verdeel de tomaten(5) in stukken.
3. Snipper de ui(1 stuk) en verdeel de paprika in smalle repen.
4. Verhit de olie in een soeppan en bak hierin de salamireepjes krokant.
5. Schep ze uit de pan, voeg de rode peper(1 stuk)(1 stuk), tomaten(5) en ui(1 stuk) bij het bakvet.
6. Bak dit 4 minuten meng de komijn(2 theelepels) en oregano(0.5 eetlepels) erdoor en voeg de bruine bonen(1 blik) met vocht en de bouillon toe.
7. Kook zachtjes 10 minuten.
8. Pureer de soep en voeg peper(1 stuk)(1 stuk), zout(1 stuk), citroensap(2 eetlepels) en de helft van de koriander(2 eetlepels) toe.
9. Verdeel de tortillachips(1 zak) over een bakplaat.
10. Strooi de kaas(100 gram) erover en laat deze smelten onder een hete ovengrill.
11. Schep de soep in (warme) borden verdeel de salami(150 gram) de rest van de koriander(2 eetlepels) en paprikarepen erover en schep er een lepel zure room(125 milliliter) op.
12. Serveer de chips erbij.

Ook lekker om te maken

• Recept
  Pompoensoep met geroosterde knoflook
  4
  1u

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Sporen van pinda kunnen voorkomen in vleesbouillon
• Gluten
  Sporen van gluten kunnen voorkomen in vleesbouillon
• Suiker
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  Sporen van ei kunnen voorkomen in vleesbouillon
• Koemelk
  vleesbouillon en kaas kan sporen bevatten van koemelk en Allergie in kaas en room
• Mosterd
  Sporen van mosterd kunnen voorkomen in kaas
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  Sporen van selderij kunnen voorkomen in vleesbouillon
• Lactose
  kaas en room is niet geschikt voor een lactose-intollerantie
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Soja
  Sporen van soja kunnen voorkomen in vleesbouillon
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  kaas kan sporen bevatten van zout en Allergie in salami en zout

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Bonenschotel met geroosterde tacochips
   1. Ingrediënten
      1. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
   3. Ook lekker om te maken
      1. Voedselallergie informatie
   4. Reacties op dit recept
   5. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek