Bonjan salat (Kruidige auberginesalade)

• Herkomst India
• Categorie Bijgerechten
• 4 porties
• Bereiden 50 min.
• Kookboek van jaccor
• Schrijf een review

Ingrediënten

• 3 middelgrote aubergines
• 2.5 theelepel grof zout
• 0.75 deciliter ma?solie
• 4 deciliter tomatenpuree
• 0.25 theelepel peper
• 1 theelepel gehakte verse chilipeper
• 2 theelepels kaneelpoeder
• 1 eetlepel gehakte gedroogde munt

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

• Pan

Bereidingswijze

1. Snijd de aubergines(3) in stukjes van 4 cm, bestrooi ze met 2 theelepels grof zout(2.5 theelepels) en laat ze 15 minuten staan.
   Spoel ze dan onder koud water af (dit neemt de bittere smaak weg) en laat ze op een theedoek uitlekken.
   Verhit de olie in een pan en bak de aubergine op middelhoog vuur in ± 3 minuten lichtbruin.
   Neem ze uit de pan, leg ze op een schaal en laat ze afkoelen.
   Doe de tomatenpuree(4 deciliter), de peper(0.25 theelepels), de chili, de kaneel, de munt(1 eetlepel) en ½ theelepel zout(2.5 theelepels) in een pan en laat het op laag vuur 10 minuten sudderen om de aroma's goed te laten mengen.
   Schenk dit mengsel over de aubergine en zet de salade tot het gebruik in de koelkast.
   Serveer de salade koud of op kamertemperatuur.
   
   U kunt de salade in de koelkast enkele dagen goed houden.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Gluten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Suiker
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Koemelk
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Mosterd
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Lactose
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Soja
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  zout past niet in een zoutarm dieet.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Bonjan salat (Kruidige auberginesalade)
   1. Ingrediënten
      1. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
      1. Voedselallergie informatie
   3. Reacties op dit recept
   4. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek