Borsjtsj (Russische rodebietensoep)

• Herkomst Rusland
• Categorie Soepen
• Bietensoep recepten
• 4 porties
• Bereiden 45 min.
• Kookboek van sacha
• 1 reviews

Ingrediënten

• 5 gekookte rode bieten
• 1.5 liter runderbouillon
• 350 gram rundstoofvlees (blokjes 2x2 cm)
• 2 geschilde rapen (blokjes 1x1 cm)
• 1 geschilde aardappel (blokjes 1x1 cm)
• 1/8 kleine savooiekool (repen van 5 mm)
• kruidentuil (4 peterseliestengels, 2 takken tijm en 2 blaadjes laurier samengebonden)
• scheut rodewijn azijn
• peper
• zout
• (eventueel) zure room

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Bereidingswijze

1. Mix 4 grofgehakte rode bieten(5) met 1 deciliter runderbouillon(1.5 liter) tot een puree.
2. Doe dit bij de rest van de bouillon en breng het aan de kook.
3. Voeg het vlees, de rapen(2 blokjes), de aardappel(1 blokjes), savooikool en kruidentuil toe en laat het op een zacht vuur gaar koken gedurende 20 minuten.
4. Voeg halverwege een scheut rodewijn azijn(1 scheut) toe om de kleur frisrood te houden.
5. Verwijder daarna de kruidentuil, kruid de soep met peper(1 stuk) en zout(1 stuk) en werk het af met de dobbelstenen gekookte rode biet (van 1 apart gehouden biet).
6. Serveer het eventueel met ½ eetlepel zure room(1 stuk).
7. Geef er brood bij. * Dit is een vereenvoudigde versie van borsjtsj, met kant-en-klare runderbouillon(1.5 liter).
8. Eventueel kunt u zelf bouillon maken met schenkelvlees van rund, dat ook in de soep wordt geserveerd.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Sporen van pinda kunnen voorkomen in runderbouillon
• Gluten
  Sporen van gluten kunnen voorkomen in runderbouillon
• Suiker
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  Sporen van ei kunnen voorkomen in runderbouillon
• Koemelk
  runderbouillon kan sporen bevatten van koemelk en Allergie in room
• Mosterd
  Sporen van mosterd kunnen voorkomen in azijn
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  Sporen van selderij kunnen voorkomen in runderbouillon
• Lactose
  room is niet geschikt voor een lactose-intollerantie
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Sporen van sulfiet kunnen voorkomen in azijn
• Soja
  Sporen van soja kunnen voorkomen in runderbouillon
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  zout past niet in een zoutarm dieet.

Reacties op dit recept (1)

Borsjtsj (Russische rodebietensoep) heeft een gemiddelde waardering gekregen van 8 / 10 in 1 recensie
RESET

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Borsjtsj (Russische rodebietensoep)
   1. Ingrediënten
   2. Bereidingswijze
      1. Voedselallergie informatie
   3. Reacties op dit recept (1)
   4. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek