Bossche bollen

• Herkomst Nederland
• Categorie Taart en gebak
• 4 porties
• Bereiden 1 uur
• Kookboek van jaccor
• 2 reviews

Ingrediënten

Voor het soezenbeslag:

• 100 milliliter water
• 100 milliliter melk
• 100 gram boter
• 1 snufje zout
• 100 gram bloem
• 4 eieren

Voor de vulling:

• 350 milliliter slagroom
• 35 gram suiker

Voor het glazuur:

• 90 gram water
• 225 gram suiker
• 190 gram chocolade

Extra nodig:

• bakpapier
• bakplaat
• spuitzak
• glad spuitmondje

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

• Spuitzak
• Bakplaat
• Pan
• Oven
• Zeef
• Bakpapier

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 210 ºC.
   Breng in een pan water, melk, boter en zout aan de kook.
   Roer de bloem erdoor en gaar de bloem circa 5 minuten.
   Haal de pan van het vuur en roer er een voor een de eieren door.
   Schep het beslag in een spuitzak met glad spuitmondje.
   Spuit op een met bakpapier beklede bakplaat grote doppen en bak de soezen in de oven in circa 25 minuten goudbruin en gaar.
   Klop de slagroom met suiker stijf en schep de slagroom in een spuitzak met glad spuitmondje.
   Maak een gaatje aan de onderkant van de soezen en spuit de slagroom erin.
   Doop de soezen in het glazuur en laat ze uitharden op een koele plek
   
   Glazuur:
   Breng in een pan water en suiker aan de kook en voeg de chocolade toe.
   Kook het glazuur tot 110 °C en zeef de glazuur.
   Schenk een derde van het glazuur op het aanrecht en wrijf met een paletmes voorzichtig uit tot het glazuur dikker en lichter van kleur wordt.
   Meng het getabuleerde glazuur met het glazuur in de pan, roer goed door en herhaal het tabuleren nog een keer.

Variaties op Bossche bollen

We hebben nog een aantal interssante variaties op dit recept voor je gevonden!

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Sporen van pinda kunnen voorkomen in chocolade
• Gluten
  chocolade kan sporen bevatten van gluten en Allergie in bloem
• Suiker
  suiker en suiker past niet in een suiker-arm dieet.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  chocolade kan sporen bevatten van ei en Allergie in eieren
• Koemelk
  boter en chocolade kan sporen bevatten van koemelk en Allergie in melk, boter, slagroom
• Mosterd
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Noten
  Sporen van noten kunnen voorkomen in chocolade
• Selderij
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Lactose
  chocolade kan sporen bevatten van lactose en Allergie in melk, boter, slagroom
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Sporen van sulfiet kunnen voorkomen in suiker en suiker
• Soja
  Sporen van soja kunnen voorkomen in chocolade
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  zout past niet in een zoutarm dieet.

Reacties op dit recept (2)

Bossche bollen heeft een gemiddelde waardering gekregen van 10 / 10 in 2 recensies
RESET

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Bossche bollen
   1. Ingrediënten
      1. Voor het soezenbeslag:
      2. Voor de vulling:
      3. Voor het glazuur:
      4. Extra nodig:
      5. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
      1. Variaties op Bossche bollen
      2. Voedselallergie informatie
   3. Reacties op dit recept (2)
   4. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek