Bosvruchtenparfait

• Herkomst Frankrijk
• Categorie Nagerechten
• Parfait recepten
• 4 porties
• Bereiden 15 min.
• Kookboek van sjerrel
• Schrijf een review

Ingrediënten

• 1 bak bosvruchten (diepvries, 300 gram)
• 4 eidooiers
• 150 gram witte basterdsuiker
• 250 milliliter slagroom
• 0.5 sinaasappel, geperst
• evt. 4 blaadjes munt

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

• Pan
• Zeef

Bereidingswijze

1. Voorbereiden:
2. Bosvruchten(1 gram) laten ontdooien.
3. Paar bosvruchten(1 gram) achterhouden ter garnering, rest pureren.
4. Puree eventueel door zeef wrijven om pitjes te verwijderen.
5. In kleine pan die in grotere pan met laag kokend water hangt (au bain marie) eigeel met 100 gram suiker in 5 min.
6. luchtig en romig kloppen.
7. Kom uit pan nemen en eimengsel laten afkoelen, af en toe roeren.
8. Intussen slagroom(250 milliliter) bijna stijfkloppen. 2/3 van bosvruchtenpuree door eimengsel scheppen.
9. Slagroom(250 milliliter) door eimengsel spatelen. 4 Bekertjes met mengsel vullen, met plasticfolie afdekken.
10. Parfaits minimaal 4 uur in diepvries zetten.
11. Sinaasappelsap met 50 gram suiker door rest van bosvruchtenpuree scheppen en tot gebruik luchtdicht afgesloten in koelkast zetten.
12. Bereiden:
13. Bekertjes vlak voor serveren kort in heet water dompelen, droogdeppen en met schaar bekertjes knipje in zijkant geven.
14. Bord erop leggen, samen keren en bekertje verwijderen.
15. Saus over parfait scheppen.
16. Garneren met bosvruchten(1 gram) en eventueel een blaadje munt(4 blaadjes).

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Gluten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Suiker
  basterdsuiker past niet in een suiker-arm dieet.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  eidooiers is niet geschikt voor een ei-intollerantie
• Koemelk
  slagroom is niet geschikt voor een koemelk-intollerantie
• Mosterd
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Lactose
  slagroom is niet geschikt voor een lactose-intollerantie
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Soja
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  Geen overeenkomsten gevonden.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Bosvruchtenparfait
   1. Ingrediënten
      1. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
      1. Voedselallergie informatie
   3. Reacties op dit recept
   4. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek