Bourgondische Stoofpot

• Herkomst Nederland
• Categorie Ovenschotels
  Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
• 4 porties
• Bereiden 1 uur en 45 min.
• Kookboek van robancona
• Schrijf een review

Ingrediënten

• 1 ui
• 3 winterwortels
• 250 gram champignons
• 40 gram boter
• 100 gram ontbijtspek in blokjes
• 700 gram runderpoulet
• zout en peper
• 1-2 eetlepel mosterd
• 1 flesje bier
• 1 appel
• 2 eetlepel ma?zena
• 1/8 liter slagroom
• 3 eetlepel peterselie

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

• Braadpan
• Pan

Bereidingswijze

1. Maak de groenten schoon en snijd de ui(1 stuk) in stukjes en de wortel in plakjes en de champignons(250 gram) in vieren.
2. Verhit de boter(40 gram) in een braadpan.
3. Bak de spekblokjes ca. 1 minuut.
4. Voeg het vlees toe en bak rondom bruin.
5. Voeg de ui(1 stuk), 1/3 van de wortelen en 1/3 van de champignons(250 gram) toe.
6. Voeg naar smaak peper, zout en roer 1 eetlepel mosterd(1,5 eetlepel) en het flesje bier(1 flesje) door het vlees groenten mengsel.
7. Breng het geheel aan de kook en laat met de deksel op de pan 2 uur stoven.
8. Af en toe roeren.
9. Voeg dan de rest van de wortel en de champignons(250 gram) toe.
10. Voeg 3 deciliter water aan het geheel en laat het weer aan de kook komen.
11. Laat het nog 45 minuten stoven.
12. Schil de appel(1 stuk) en verwijder het klokhuis.
13. Snijd het vruchtvlees in stukjes en roer dit door de stoofpot.
14. Stoof nu nog 10 minuten.
15. Roer de maïzena glad met de slagroom(0,125 liter) en schenk dit mengsel al roerende bij de stoofpot.
16. Blijf roeren tot het geheel gebonden is.
17. Voeg zout en peper(1 stuk) naar smaak toe.
18. Strooi de peterselie(3 eetlepels) erover.

Ook lekker om te maken

• Recept
  Bourgondische gehaktschotel
  4
  25m

Variaties op Bourgondische Stoofpot

We hebben nog een aantal interssante variaties op dit recept voor je gevonden!

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Gluten
  flesje bier is niet geschikt voor een gluten-intollerantie
• Suiker
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Koemelk
  boter kan sporen bevatten van koemelk en Allergie in boter en slagroom
• Mosterd
  mosterd is niet geschikt voor een mosterd-intollerantie
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Lactose
  boter en slagroom is niet geschikt voor een lactose-intollerantie
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Sporen van sulfiet kunnen voorkomen in champignons, mosterd, flesje bier
• Soja
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  ontbijtspek en zout en peper past niet in een zoutarm dieet.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Bourgondische Stoofpot
   1. Ingrediënten
      1. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
   3. Ook lekker om te maken
      1. Variaties op Bourgondische Stoofpot
      2. Voedselallergie informatie
   4. Reacties op dit recept
   5. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek