Herkomst Italie
Categorie Vis en schaaldieren
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
4 porties
Bereiden 1 uur en 20 min.
Kookboek van gertvla
Schrijf een review

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

Pan
Oven

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Vul een pan, die groot genoeg is om de kabeljauw(4) te bevatten, met water.
Doe er wat zout(1 stuk) bij, breng het aan de kook en pocheer hierin tien minuten de vis.
Schil en hak ondertussen knoflook en ui(1 stuk) fijn.
Hak ook de basilicum fijn.
Smelt de boter(100 gram) in een pannetje, voeg ui(1 stuk) en knoflook toe, laat zachtjes fruiten zonder dat het al te snel kleurt.
Doe er twee eetlepels tomatenpuree(1 stuk) bij, verdun met wat kookwater van de vis en laat de saus 45 minuten sudderen.
Als de vis klaar is, laat hem dan uitlekken, bestrooi hem met basilicum en houd hem warm.
Zet de oven op 170 graden C.
Doe de ansjovis(1 blikje) met zijn olie in een pannetje, verwarm dit en laat de ansjovis(1 blikje) tot pulp worden op zacht vuur.
Doe de ansjovispulp bij de saus.
Breng een pan met ruim water en zout(1 stuk) aan de kook en doe er de schelpjes in.
Controleer na 10 minuten of ze goed zijn.
Gedurende deze tijd leggen we de moten kabeljauw(4) op een voorverwarmde dienschaal, doen de tomatensaus er overheen, omringen de vis met de olijven(50 gram) en schuiven de schaal 15 minuten in de oven.
Wanneer de schelpjes gaar zijn, gieten we ze af en serveren de macaroni(250 gram) apart bij de vis.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	346 kcal	17%	1384 kcal
Vetten	22 g.	32%	88 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	62 g.	24%	248 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Cabillaud à l'Italienne