Caramelperen

• Herkomst Nederland
• Categorie Nagerechten
• 4 porties
• Bereiden 30 min.
• Kookboek van bettyvandijk
• Schrijf een review

Ingrediënten

• 59 gram amandelsnippers
• 4 stevige handperen
• 0.5 eetlepel citroensap
• 4 deciliter water
• stukje citroenschil
• 250 gram suiker
• 50 gram boter
• 1/8 liter slagroom

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

• Koekenpan
• Pan

Bereidingswijze

1. Rooster de amandelsnippers(59 gram) in een droge koekenpan lichtbruin.
2. Schil de peren maar laat het steeltje en het klokhuis zitten.
3. Bestrijk de peren met de 1/2 eetlepeel citroensap(0.5 eetlepels).
4. Breng 4 deciliter water(4 deciliter) met het stukje citroenschil(1 stuk) en 125 gram suiker(250 gram) aan de kook.
5. Zet hierin de peren en kook ze in een gesloten pan nét gaar in ca. 10 minuten.
6. Laat ze boven een kom uitlekken.
7. Smelt in een roestvrijstalen pan, op een laag vuur, 125 gram suiker(250 gram) zonder te roeren tot deze caramelbruin begint te kleuren.
8. Voeg er voorzichtig 1/4 deciliter van het perenkookvocht, een 1/2 theelepel citroensap(0.5 eetlepels) en de boter(50 gram) in stukjes toe.
9. Roer het op een laag vuur snel door elkaar tot alles is opgelost.
10. Meng er van het vuur af de slagroom(0,125 liter) door.
11. Zet de nog warme peren met de steeltjes omhoog op de bordjes.
12. Giet er de hete caramelsaus over.
13. Bestrooi met de geroosterde amandelen.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Gluten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Suiker
  suiker past niet in een suiker-arm dieet.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Koemelk
  boter kan sporen bevatten van koemelk en Allergie in boter en slagroom
• Mosterd
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Lactose
  boter en slagroom is niet geschikt voor een lactose-intollerantie
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Sporen van sulfiet kunnen voorkomen in suiker
• Soja
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  Geen overeenkomsten gevonden.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Caramelperen
   1. Ingrediënten
      1. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
      1. Voedselallergie informatie
   3. Reacties op dit recept
   4. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek