Caribische rundvleesschotel met kidneybonen

• Herkomst Cuba
• Categorie Stoofschotels
  Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
• Rundvleesschotel recepten
• 4 porties
• Bereiden 3 uur
• Kookboek van c4th
• 1 reviews

Ingrediënten

• 400 gram bieflappen
• 2 uien
• 2 teentjes knoflook
• 1 rode paprika
• 400 gram gepelde tomaten in blik
• 400 gram kidneybonen (blik)
• 2 kleine gedroogde chilipepertjes
• 1 theelepel gemalen komijn
• 1 eetlepel gemalen koriander
• 2 theelepels grof gemalen zwarte peper
• 1 theelepel zout
• olie
• 10 gram donkerbruine basterdsuiker
• 1 klein blikje tomatenpuree
• 1 eetlepel witte wijnazijn
• 1 eetlepel fijngehakte peterselie
• rijst

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

• Braadpan
• Pan
• Keukenpapier

Bereidingswijze

1. Snijd het vlees in stukjes van ca. 3 cm en dep die droog met keukenpapier.
2. Pel en snipper de uien(2) en de knoflook.
3. Maak de paprika(1 stuk) schoon en snijd hem in stukjes.
4. Giet de tomaten(400 gram) af, vang het sap op en snijd ze in stukken.
5. Spoel de bonen af met koud water en laat ze uitlekken.
6. Verkruimel de gedroogde pepertjes en meng ze met de komijn(1 theelepel), koriander(1 eetlepel), peper(2 theelepels) en zout(1 theelepel).
7. Verhit de olie(1 stuk) in een braadpan, strooi de suiker erin en laat die zachtjes, al roerende, karameliseren.
8. Voeg de stukjes vlees toe en bak die, op een hoog vuur, rondom bruin.
9. Roer dan de ui, knoflook, paprika(1 stuk) en het specerijenmengsel erdoor en bak het geheel nog ca. 3 minuten.
10. Roer de stukjes tomaat met het opgevangen sap, de tomatenpuree(1 blikje) en de azijn door het vlees-groentemengsel.
11. Laat het vlees, met een deksel op de pan, zachtjes in ca. 1,5 uur gaarstoven.
12. Roer de uitgelekte bonen door de stoofschotel en warm die ca. 15 minuten mee.
13. Kook ondertussen de rijst(1 stuk).
14. Roer vlak voor het serveren de peterselie(1 eetlepel) door de stoofschotel.

Ook lekker om te maken

• Recept
  Hongaarse goulash met kidneybonen en rode paprika
  4
  1u35m
• Recept
  Gekruide rundvleesschotel
  4
  25m

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Sporen van pinda kunnen voorkomen in olie
• Gluten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Suiker
  donkerbruine basterdsuiker past niet in een suiker-arm dieet.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Koemelk
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Mosterd
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Lactose
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Soja
  Sporen van soja kunnen voorkomen in olie
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  zout past niet in een zoutarm dieet.

Reacties op dit recept (1)

Caribische rundvleesschotel met kidneybonen heeft een gemiddelde waardering gekregen van 8 / 10 in 1 recensie
RESET

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Caribische rundvleesschotel met kidneybonen
   1. Ingrediënten
      1. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
   3. Ook lekker om te maken
      1. Voedselallergie informatie
   4. Reacties op dit recept (1)
   5. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek