Herkomst Nederland
Categorie Vlees
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
6 porties
Bereiden 1 uur en 15 min.
Kookboek van bettyvandijk
1 reviews

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Pan
Oven

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Verwarm de oven voor op 175 graden.
Dep de casselerrib(1.2 kilo) droog en leg hem in een braadslede.
Pel de uien(4), snijd ze in parten en verdeel ze rondom het vlees, voeg 250 ml water toe.
Bak het geheel ca. 1 uur in de oven.
Maak de bloemkool(1 stuk) schoon en verdeel hem in roosjes.
Was de tomaten.
Was het basilicum en de peterselie(1 stuk), schud ze droog en pluk de blaadjes van de takjes.
Houd enkele basilicumblaadjes om te garneren apart.
Hak de overige kruiden fijn.
Kook de bloemkool(1 stuk) in 500 ml water met wat zout(1 stuk) in ca. 10 minuten gaar.
Leg de tomaten in ca. 10 minuten voor het einde van de oventijd in de braadslede, giet de bloemkool(1 stuk) af, vang het kookvocht op en leg de bloemkool(1 stuk) in de braadslede.
Verhit de boter(3 eetlepels) in een pan.
Voeg de bloem(3 eetlepels) toe en bak hem mee.
Roer de slagroom(250 milliliter) en het kookvocht van de bloemkool(1 stuk) erdoorheen.
Breng alroerend aan de kook en kook ca. 5 minuten op laag vuur.
Neem het vlees uit de braadslede en snijd het in dunne plakken.
Dien op met de groenten en garneer met de overige basilicum.
Roer de fijngehakte kruiden door de saus.
Breng op smaak met een beetje braadvocht en peper(1 stuk) en zout(1 stuk).
Serveer het vlees met de groenten op met de saus.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept (1)

Casselerrib met kruidensaus heeft een gemiddelde waardering gekregen van 8 / 10 in 1 recensie
RESET

Erg lekker recept! Heb het zojuist gemaakt. Per toeval had ik een casselerrib in huis en wist niet wat ik er mee moest gezien ik niet van zuurkool houd. Mijn tip, ik ben een echte knoflookgek en kon h... Lees reactie

Maudi 8 december 2015

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	89 kcal	4%	534 kcal
Vetten	0 g.	0%	0 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	8 g.	3%	48 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Casselerrib met kruidensaus