Casselerrib met macadamiakorst en asperges

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Pan
Oven
Rasp

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Verwarm de oven voor op 175 graden.
Smelt 1 eetlepel boter(50 gram) in een pan.
Rasp de kaas en snijd ze fijn
Hak de noten(40 gram) grof en verkruimel het brood(2 sneetjes).
meng de boter(50 gram), de kaas, de noten(40 gram), de mosterd(1 eetlepel) en het brood(2 sneetjes).
Maak de peterselie en de tijm(5 takjes) schoon en snijd ze fijn.
Houd een beetje peterselie apart om te garneren.
Meng de tijm(5 takjes) en de peterselie door het kruimelmengsel.
Breng op smaak met zout(1 stuk) en peper(1 stuk).
Dep de casselerrib(1 kilo) droog en leg hem in een grote braadslede.
schenk 250 ml heet water in de braadslede.
Bak de casselerrib(1 kilo) circa 4 5 minuten in de oven.
Maak de asperges(500 gram)(500 gram) schoon.
Snijd de houtachtige uiteinden af en schil de witte asperges(500 gram)(500 gram).
Maak de tomaten(2) schoon, snijd ze in parten en verwijder de zaadlijsten.
Schil de aardappels en kook ze afgedekt ca. 20 minuten in ruim water.
Neem de casselerrib(1 kilo) ca. 1 5 minuten voor het einde van de baktijd uit de oven.
Verdeel het kruimelmengsel over het vlees en druk voorzichtig aan.
Zet de casselerrib(1 kilo) terug in de oven en bak nog ca. 1 5 minuten.
Kook de witte asperges(500 gram)(500 gram) in een pan met ruim water met wat zout(1 stuk) en de suiker(1 theelepel) in 12-1 5 minuten gaar, Voeg de groene asperges(500 gram)(500 gram) na circa 5 minuten toe en kook ze mee.
Breng in een pan de sausmix met 150 ml koud water en 150 ml melk(150 milliliter) aan de kook.
laat kort koken.
Neem de pan van het vuur en laat 50 gram boter(50 gram) in de saus smelten.
Giet de aardappels af.
Verhit 1 eetlepel boter(50 gram) in een pan en bak de aardappels er omscheppend kort in.
Neem de casselerrib(1 kilo) uit de oven en snijd in plakken.
Verdeel de casselerrib(1 kilo), de asperges(500 gram)(500 gram) en de aardappels over de borden.
Garneer met de peterselie en de tomaat.
Schenk de hollandaisesaus eroverheen.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	355 kcal	17%	1420 kcal
Vetten	18 g.	25%	72 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	47 g.	18%	188 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Casselerrib met macadamiakorst en asperges