Cassoulet

• Herkomst Nederland
• Categorie Ovenschotels
  Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
• 4 porties
• Bereiden 1 uur en 10 min.
• Kookboek van tobkok
• Schrijf een review

Ingrediënten

• 250 gram hamlappen, in dobbelstenen
• 2 uien, gesnipperd
• 2 tomaten, gepeld, in vieren gesneden
• 3 eetlepels olijfolie
• 100 gram gerookt spek, in dobbelsteentjes
• zout
• peper
• 2 tenen knoflook, geperst
• 800 gram witte bonen uit blik
• 1 deciliter witte droge wijn
• 2 laurierbladeren
• 4 kruidnagels
• 1 blikje tomatenpuree
• 2 boterhammen, wit, oudbakken
• 250 gram rundersaucijsen

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

• Braadpan
• Pan
• Oven
• Vuurvaste schaal

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 170 graden C.
2. Prik met een vork in de saucijsen enkele gaatjes.
3. Verhit de olie in een braadpan en bak hierin de hamlappen(250 gram) en saucijsen rondom bruin in ca. 4 min.
4. Bestrooi het vlees met zout(1 stuk) en peper(1 stuk).
5. Schep het vlees uit de pan en bak de spekblokjes met ui en knoflook(2 tenen).
6. Voeg de tomatem toe met witte bonen(800 gram), wijn(1 deciliter), laurierblaadjes waarin de kruidnagels(4) zijn gestoken en de tomatenpuree(1 blikje).
7. Doe het over in een vuurvaste schaal.
8. Schep het vlees erdoor en zet het gerecht 45 min.
9. afgedekt in het midden van de oven.
10. Verwijder de laurierblaadjes met kruidnagel.
11. Verkruimel het brood, strooi het de laatste 10 min.
12. over het gerecht en laat zonder deksel licht bruin worden.

Variaties op Cassoulet

We hebben nog een aantal interssante variaties op dit recept voor je gevonden!

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Gluten
  Sporen van gluten kunnen voorkomen in wijn
• Suiker
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  Sporen van ei kunnen voorkomen in wijn
• Koemelk
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Mosterd
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Lactose
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Sporen van sulfiet kunnen voorkomen in wijn
• Soja
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  zout past niet in een zoutarm dieet.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Cassoulet
   1. Ingrediënten
      1. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
      1. Variaties op Cassoulet
      2. Voedselallergie informatie
   3. Reacties op dit recept
   4. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek