Herkomst Belgie
Categorie Gevogelte
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
4 porties
Bereiden 55 min.
Kookboek van jan_pandoeri
Schrijf een review

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

Pan
Oven

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Snijd de sjalot in ringen en de tomaten(4) in blokjes.
Snijd het spek in blokjes.
Wrijf de bouten in met peper en zout(1 stuk).
Bak de bouten aan in hete olie, samen met het spek, de sjalot en de tomaat.
Neem de bouten even uit de pan.
Roer de tomatenpuree(20 gram) door het mengsel in de pan en voeg er net zoveel gezeefde bloem(1 stuk) bij totdat de massa loslaat van de pan.
Voeg daarna de witte bonen(200 gram) (zonder het water) toe.
Giet er de rode wijn(0,5 liter) bij, goed roeren, indien nodig meer wijn(0,5 liter) toevoegen, de saus mag licht lopend zijn.
Breng de saus op smaak met peper en zout(1 stuk).
Bak de ingeprikte, licht bebloemde, worsten aan in wat olie.
Meng de saus, bouten en worsten samen in een grote aarden pot, duw het takje tijm(1 takje) en het laurierblad(1 stuk) in de saus, dek de pot af en plaats het in de oven bij een temperatuur van 180°C, gedurende 35 minuten.
Dien de cassoulet op, eventueel bestrooid met gehakte peterselie(1 stuk) of een takje kervel.
Lekker met gekookte aardappeltjes.
Tips:
Gedroogde witte bonen(200 gram) moeten een nacht van tevoren in de week gezet worden, ze koken niet altijd even gemakkelijk gaar.
Je kunt ze vervangen door bonen(200 gram) uit blik.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	350 kcal	17%	1400 kcal
Vetten	3 g.	5%	12 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	64 g.	24%	256 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Cassoulet met kippenbout