Herkomst Nederland
Categorie Vis en schaaldieren
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
4 porties
Bereiden 20 min.
Kookboek van meikevanderlaan
Schrijf een review

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

2 uien
4 eetlepels zongedroogde tomaten (op olie)
2 stengels bleekselderij
4 stukken tonijnfilet van ca. 200 gram
zout en versgemalen peper
0.5 liter blik flageolets, kidneybeans of een andere bonensoort
1 liter pot of blik witte bonen
6 eetlepels olijfolie
ca. 20 groene olijven zonder pit

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Koekenpan
Pan

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Voorbereiden:
Snijd de gepelde uien(2) in dunne ringen.
Snijd de zongedroogde tomaten(4 eetlepels) in kleine stukjes.
Trek de draden van de stengels bleekselderij(2 stengels) en snijd ze in smalle repen.
Bestrooi de tonijn met zout(1 stuk) en peper.
Spoel alle bonen(1 liter) af en laat uitlekken.
Bereiden:
Verhit 4 eetlepels olijfolie(6 eetlepels) in een royale pan.
Bak de uiringen in ca. 15 minuten zacht en glazig.
Doe de stukjes gedroogde tomaten(4 eetlepels) en de bleekselderij(2 stengels) erbij.
Bak alles al roerend enkele minuten.
Voeg alle bonen(1 liter) toe.
Roer de olijven(20) erdoor.
Giet een klein scheutje water in de pan om aanbranden te voorkomen.
Verwarm deze cassoulet op een laag vuur terwijl de vis wordt gebakken.
Verhit 2 eetlepels olijfolie(6 eetlepels) in een koekenpan en bak de tonijnfilet(4 gram) ca. 3 minuten per kant.
De filet is dan van binnen rosé.
Verdeel de cassoulet over de borden en leg er een stuk tonijn bovenop.
Serveer suggestie:
Vervang de tonijn door zalmfilet of door vlees, bijvoorbeeld gebakken braadworstjes of karbonades.
Verwerk eventueel het vruchtvlees van de tomaten(4 eetlepels) die in het voorgerecht zijn gebruikt in de cassoulet.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	23 kcal	1%	92 kcal
Vetten	1 g.	2%	4 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	3 g.	1%	12 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Cassoulet met tonijn