Champignonragout

• Herkomst Nederland
• Categorie Voorgerechten
  Bijpassend: hoofdgerechten & nagerechten
• Ragout recepten
• 4 porties
• Bereiden 30 min.
• Kookboek van peterstam
• Schrijf een review

Ingrediënten

• 100 gram boter
• 50 gram bloem
• 0.5 liter melk
• 2 bakjes champignons a 250 gram
• 1 eetlepel peterselie
• 1 eetlepel selderij
• sap van 0.5 citroen
• 1 prei
• 1 eidooier
• zout
• peper
• mespuntje marjolein

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

• Pan

Bereidingswijze

1. Smelt 50 gram boter(100 gram) in een steelpan en roer de bloem(50 gram) erdoor.
2. Laat 1 minuut garen.
3. Roer dan scheutje voor scheutje de melk(0.5 liter) erdoor en laat de saus even pruttelen.
4. Snijd de champignons(2 gram) doormidden.
5. Hak de peterselie(1 eetlepel) en de selderij(1 eetlepel) fijn en snijd de prei(1 stuk) in smalle reepjes.
6. Fruit de gehalveerde champignons(2 gram) enkele minuten in de rest van de boter(100 gram) en roer ze door de gebonden saus.
7. Haal de pan van het vuur.
8. Roer de eidooier(1 stuk), de peterselie(1 eetlepel), de selderij(1 eetlepel) en de fijngesneden prei(1 stuk) door de saus.
9. Roer het citroensap erdoor.
10. Breng de saus op smaak met zout(1 stuk), peper(1 stuk) en marjolein(1 mespuntje).
11. Tips.
12. Je kunt de ragout met allerlei paddenstoelen maken.
13. Voor een hoofdgerecht server je de ragout met rijst.

Variaties op Champignonragout

We hebben nog een aantal interssante variaties op dit recept voor je gevonden!

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Gluten
  bloem is niet geschikt voor een gluten-intollerantie
• Suiker
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Koemelk
  boter kan sporen bevatten van koemelk en Allergie in boter en melk
• Mosterd
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  selderij is niet geschikt voor een selderij-intollerantie
• Lactose
  boter en melk is niet geschikt voor een lactose-intollerantie
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Sporen van sulfiet kunnen voorkomen in champignons
• Soja
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  zout past niet in een zoutarm dieet.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Champignonragout
   1. Ingrediënten
      1. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
      1. Variaties op Champignonragout
      2. Voedselallergie informatie
   3. Reacties op dit recept
   4. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek