Champignonroomsoep

• Herkomst Belgie
• Categorie Soepen
• Champignonroomsoep recepten
• 4 porties
• Bereiden 40 min.
• Kookboek van pitoe
• 1 reviews

Ingrediënten

• 500 gram champignons
• 1 blokje kippenbouillon met 1 liter water
• 3 sjalotten
• 1 teentje knoflook
• 1.5 deciliter verse room
• 1/2 liter volle melk
• 1 eierdooier
• 40 gram boter
• 1 eetlepel droge sherry
• 1 taktje gehakte peterselie
• zout en versgemalen peper

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

• Mixer
• Pan

Bereidingswijze

1. Houd een tiental kleine champignons(500 gram) apart voor de garnering, of tien halve indien het grote champignons(500 gram) zijn.
2. Spoel de resterende kort schoon onder stromend water en snijd ze klein.
3. Fruit ze aan in de boter(40 gram) met de kleingehakte sjalotten(3) en de gesnipperde knoflook.
4. Laat de champignons(500 gram) stoven tot ze al hun vocht afgeven.
5. Breng ze op smaak met zout(1 stuk), peper en sherry(1 eetlepel).
6. Overgiet ze met kippenbouillon(1 liter) en laat alles 15 min.
7. pruttelen.
8. Pureer de soep met de mixer en roer de melk(0,5 liter) erdoor.
9. Laat ze 5 min.
10. doorwarmen.
11. Neem de pan van het vuur, klop de eierdooier(1 stuk) los in de room(1.5 deciliter) en bind de soep met het eiermengsel.
12. Voeg de apart gehouden champignons(500 gram) bij de soep.
13. Dien onmiddellijk op en garneer elke portie met wat peterselie.

Ook lekker om te maken

• Recept
  Champignonroomsoep
  4
  50m

Variaties op Champignonroomsoep

We hebben nog een aantal interssante variaties op dit recept voor je gevonden!

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Sporen van pinda kunnen voorkomen in kippenbouillon
• Gluten
  Sporen van gluten kunnen voorkomen in kippenbouillon
• Suiker
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  kippenbouillon kan sporen bevatten van ei en Allergie in eierdooier
• Koemelk
  kippenbouillon en boter kan sporen bevatten van koemelk en Allergie in room, melk, boter
• Mosterd
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  Sporen van selderij kunnen voorkomen in kippenbouillon
• Lactose
  room, melk, boter is niet geschikt voor een lactose-intollerantie
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Sporen van sulfiet kunnen voorkomen in champignons
• Soja
  Sporen van soja kunnen voorkomen in kippenbouillon
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  zout past niet in een zoutarm dieet.

Reacties op dit recept (1)

Champignonroomsoep heeft een gemiddelde waardering gekregen van 8 / 10 in 1 recensie
RESET

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Champignonroomsoep
   1. Ingrediënten
      1. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
   3. Ook lekker om te maken
      1. Variaties op Champignonroomsoep
      2. Voedselallergie informatie
   4. Reacties op dit recept (1)
   5. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek