Champignons onder korst

• Herkomst Nederland
• Categorie Voorgerechten
  Bijpassend: hoofdgerechten & nagerechten
• 4 porties
• Bereiden 25 min.
• Kookboek van Herman1954
• Schrijf een review

Ingrediënten

• 500 gram champignons
• 1 scheut witte wijn
• 150 centiliter room
• 100 centiliter bouillon
• 1 takje rozemarijn
• 1 takje thijm
• 4 plakken korstdeeg
• 1 teentje knoflook
• peper
• zout

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

• Oven

Bereidingswijze

1. Snijd de champignons(500 gram) in vieren.
   Kleine champignons(500 gram) kun je heel laten
   Bak in weinig boter of olie de champignons(500 gram) en knoflook mooi bruin.
   Doe nu de rozemarijn(1 takje) en de thijm(1 takje) bij de champignons(500 gram).
   Blus de champignons(500 gram) af met witte wijn(1 scheut) en voeg de room(150 centiliter) en de bouillon(100 centiliter) toe en breng het op smaak met peper(1 stuk) en zout(1 stuk).
   
   Snijd de korstdeeg rond 1 cm groter dan ronde ovenschaaltjes of soepkoppen.
   Verdeel de massa over de schaaltjes.
   Maak de randen van de schaaltjes nat met water en leg hierover de ronde plakken korstdeeg en span deze strak over de schaaltjes.
   
   Eventueel insmeren met eigeel en hierop sesamzaad of zeezout strooien.
   Dan 15 min afbakken in een voorverwarmde oven op 190 graden.

Ook lekker om te maken

• Recept
  Oesters met pastis onder de grill
  4
  10m
• Recept
  Champignons à la Dordogne
  4
  15m
• Recept
  Rockefeller champignons
  4
  30m
• Recept
  Gevulde champignons
  4
  30m
• Recept
  Gevulde champignons
  4
  45m
• Recept
  Gevulde champignons met gorgonzola
  4
  45m

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Sporen van pinda kunnen voorkomen in bouillon
• Gluten
  Sporen van gluten kunnen voorkomen in wijn en bouillon
• Suiker
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  Sporen van ei kunnen voorkomen in wijn en bouillon
• Koemelk
  bouillon kan sporen bevatten van koemelk en Allergie in room
• Mosterd
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  Sporen van selderij kunnen voorkomen in bouillon
• Lactose
  room is niet geschikt voor een lactose-intollerantie
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Sporen van sulfiet kunnen voorkomen in champignons en wijn
• Soja
  Sporen van soja kunnen voorkomen in bouillon
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  bouillon en zout past niet in een zoutarm dieet.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Champignons onder korst
   1. Ingrediënten
      1. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
   3. Ook lekker om te maken
      1. Voedselallergie informatie
   4. Reacties op dit recept
   5. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek