Chebakia

• Herkomst Marokko
• Categorie Taart en gebak
• 4 porties
• Bereiden 45 min.
• Kookboek van amber
• 6 reviews

Ingrediënten

• 1 kilo meel
• 2 eieren
• 4 eetlepels azijn
• 1 theelepel kaneel
• 150 gram sesamzaad
• 1 eetlepel anijszaad
• beetje vanillesuiker en bakpoeder
• 2 zakjes gist
• 200 gram boter
• 15 cl (olijf)olie
• 1 snufje arabische gom
• 1 snufje saffraan
• 10 cl oranjebloesemwater
• 1 kilogram honing
• olie om te bakken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

• Koekenpan
• Pan

Bereidingswijze

1. Rooster de sesamzaad(150 gram) eventjes in een koekenpan.
2. Neem een grote kom en voeg daarin de ei, azijn(4 eetlepels), kaneel(1 theelepel), gestampte anijszaad(1 eetlepel) en 100 gram sesamzaad(150 gram) toe en meng dit goed met elkaar.
3. Meng in een andere kom de boter(200 gram), olijfolie en de oranjebloesemwater goed door elkaar, waardoor de boter(200 gram) gesmolten raakt, voeg dit bij de rest toe en meng dit geheel goed door elkaar.
4. Voeg daarna de gist(2 zakjes), fijngestampte arabische gom en vervolgens het meel(1 kilo) toe en kneed dit goed door elkaar met je handen tot je een gelijkmatige stevige deeg krijgt.
5. Verdeel het deeg in grote balletjes, dek het af met een plastic zak en laat voor 15 minuten even rusten.
6. Op een met meel(1 kilo) bestoven aanrecht of werkplek rol je het deeg uit (per balletje).
7. Snijd met een deegwielroller een rechthoek en verdeel deze weer in zes kleine rechthoeken.
8. Snijd in elk rechthoekje 4 verticale lijnen zonder dat het deeg uit elkaar valt.
9. Je pakt een vierkantje op en verstrengelt voorzichtig de stroken door elkaar heen in een vorm van een bloem, door de middelste stroken boven de anderen uit te laten steken.
10. Zo maak je alle chebbakia.
11. Verwarm de olie(1 stuk)(15) in een pan en bak de chebbakia’s goudgeel.
12. Haal ze eruit met een schuimspaan.
13. Dompel daarna meteen de chebbakia’s in warme honing(1 stuk) en laat ze uitlekken.
14. Bestrooi de chebbakia’s met het resterende sesamzaad(150 gram).
15. Serveertips:
16. Je kunt door de ingrediënten ook gemalen amandelen mengen en kneden.
17. Verder moet je de honing(1 stuk) niet te heet verwarmen, hierdoor kan je taaie chebbakia’s krijgen en dat is niet lekker.
18. Een heerlijk gerecht!

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Sporen van pinda kunnen voorkomen in olie en olie
• Gluten
  gist kan sporen bevatten van gluten en Allergie in meel
• Suiker
  vanillesuiker past niet in een suiker-arm dieet.
• Sesam
  sesamzaad is niet geschikt voor een sesam-intollerantie
• Ei
  eieren is niet geschikt voor een ei-intollerantie
• Koemelk
  boter kan sporen bevatten van koemelk en Allergie in boter
• Mosterd
  Sporen van mosterd kunnen voorkomen in azijn
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Lactose
  boter is niet geschikt voor een lactose-intollerantie
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Sporen van sulfiet kunnen voorkomen in azijn
• Soja
  Sporen van soja kunnen voorkomen in olie en olie
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  Geen overeenkomsten gevonden.

Reacties op dit recept (6)

Chebakia heeft een gemiddelde waardering gekregen van 8.3 / 10 in 6 recensies
RESET

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Chebakia
   1. Ingrediënten
      1. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
      1. Voedselallergie informatie
   3. Reacties op dit recept (6)
   4. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek