Chocolade-schuimtaart met mascarpone

Ingrediënten

+ -
print

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

  • Mixer
  • Spatel
  • Oven

Bereidingswijze

  1. Vet een springvorm (26 doorsnede) in.
  2. Hak de chocolade grof.
  3. Laat 150 gram chocolade au bain marie smelten.
  4. Laat ca. 10 minuten afkoelen.
  5. Splits de .
  6. Klop de , 100 gram , de en een snufje romig.
  7. Roer de eidooiers er één vooréén doorheen.
  8. Roer de gesmolten chocolade erdoor.
  9. Meng de , de en het en roer ze afwisselend met de door het beslag.
  10. Strijk de helft van het deeg in de vorm.
  11. Klop het eiwit en een snufje stijf.
  12. Voeg beetje bij beetje 225 gram toe.
  13. Strijk de helft van het schuim in lichte golven over het deeg en laat rondom 2 cm vrij.
  14. Bak het geheel ca. 10 minuten in een voorverwarmde oven op 150 graden C.
  15. Laat afkoelen.
  16. Bak de rest van het deeg en het schuim op dezelfde manier.
  17. Laat 250 gram choclade au bain marie smelten.
  18. Laat de vloeibare choclade ca. 15 minuten op kamertemperatuur afkoelen.
  19. Klop de stijf.
  20. Roer de er kort doorheen met de mixer.
  21. Roer de chocolade er kort doorheen en spatel direct het erdoor.
  22. Strijk het mengsel op een taarbodem.
  23. Leg de tweede bodem erop en zet ca. 3 uur koud weg.
  24. Bestuif de taart met de .
25
25
25

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

  • Sporen van pinda kunnen voorkomen in pure chocolade
  • pure chocolade en bakpoeder kan sporen bevatten van gluten en Allergie in bloem
  • suiker, vanillesuiker, poedersuiker past niet in een suiker-arm dieet.
  • Geen overeenkomsten gevonden.
  • pure chocolade kan sporen bevatten van ei en Allergie in eieren
  • boter, pure chocolade, boter kan sporen bevatten van koemelk en Allergie in boter, boter, melk, slagroom, mascarpone
  • Geen overeenkomsten gevonden.
  • Sporen van noten kunnen voorkomen in pure chocolade
  • Geen overeenkomsten gevonden.
  • pure chocolade kan sporen bevatten van lactose en Allergie in boter, boter, melk, slagroom, mascarpone
  • Geen overeenkomsten gevonden.
  • Sporen van sulfiet kunnen voorkomen in suiker, maizena, poedersuiker
  • Sporen van soja kunnen voorkomen in pure chocolade
  • Geen overeenkomsten gevonden.
  • zout past niet in een zoutarm dieet.
Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept (3)

Chocolade-schuimtaart met mascarpone heeft een gemiddelde waardering gekregen van 10 / 10 in 3 recensies
RESET

Ik ben nog bezig met de bereiding dus een oordeel heb ik nog niet, maar is de baktijd niet veel te kort? Ik heb de taart 35 minuten in de oven gehad!
C.willebrnds 7 oktober 2014
Dit gaan we ook eens proberen!
Ann 23 februari 2014
Deze taart is echt de meest verrukkelijke taart die ik gebakken heb! Mijn familie en vrienden willen allemaal erg graag het recept hebben, ik heb ze doorverwezen! Tip: snij de puntjes erg klein, d... Lees reactie
lianne1990 25 oktober 2011

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Per
portie		Dagelijks
Aanbevolen		Recept
Totaal
Calorieën
394 kcal
19%6304 kcal
Vetten
24 g.
34%384 g.
Waarvan verzadigd
0 g.
0%0 g.
Waarvan onverzadigd
0 g.
0%0 g.
Cholesterol
0 g.
0%0 g.
Zout
0 g.
0%0 g.
Koolhydraten
24 g.
9%384 g.
waarvan Vezels
0 g.
0%0 g.
waarvan Suikers
20 g.
23%320 g.
Proteinen
0 g.
0%0 g.
Vitamine A
0 µg.
0%0 µg.
Vitamine C
0 mg.
0%0 mg.
Calcium
0 mg.
0%0 mg.
Ijzer
0 mg.
0%0 mg.

Voedingswaardegrafiek

Voedingswaarde grafiek voor Chocolade-schuimtaart met mascarpone