Chocoladebavarois

• Herkomst Nederland
• Categorie Nagerechten
• 6 porties
• Bereiden 3 uur en 15 min.
• Kookboek van rjj1993
• Schrijf een review

Ingrediënten

• 2 eieren
• 125 gram suiker
• 300 milliliter melk
• 5 gelatine blaadjes
• 40 gram cacao
• 400 milliliter slagroom
• witte chocolade
• kersen op siroop (optioneel)

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

• Spatel
• Garde
• Vormpjes

Bereidingswijze

1. Breng de melk(300 milliliter) aan de kook.
2. Meng 100 gram suiker(125 gram) met de cacao(40 gram).
3. Voeg als de melk(300 milliliter) kookt het suiker(125 gram)-cacaomengsel toe.
4. Laat de chocolademelk afkoelen.
5. Week de gelatine(5 blaadjes) in koud water.
6. Scheid de eieren(2).
7. Meng de overgebleven suiker(125 gram) met de dooiers.
8. Breng de chocolademelk opnieuw aan de kook.
9. Zodra het kookt, voeg het dooiermengsel toe.
10. Gelijk goed roeren anders krijg je gebakken ei in je toetje.
11. Knijp de gelatine(5 blaadjes) uit en voeg het toe en laat het mengsel geleiachtig worden.
12. Vet de vormpjes in met het eiwit.
13. Het overige eiwit opkloppen.
14. Klop 200 milliliter slagroom(400 milliliter) (voeg naar smaak suiker(125 gram) toe).
15. Schep de slagroom(400 milliliter) op het eischuim.
16. Spatel hier het chocolademengsel in.
17. Klop het luchtig met een garde.
18. Giet het in de vormpjes en zet het 3 uur in de diepvries.
19. Warm de kersen(1 stuk) op en garneer het.
20. klop de overige slagroom(400 milliliter) op en garneer het toetje.
21. Smelt de witte chocola au bain marie en giet het over het toetje.
22. Eet smakelijk.

Ook lekker om te maken

• Recept
  Chocoladebavarois
  4
  4u20m

Variaties op Chocoladebavarois

We hebben nog een aantal interssante variaties op dit recept voor je gevonden!

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Sporen van pinda kunnen voorkomen in chocolade
• Gluten
  Sporen van gluten kunnen voorkomen in chocolade
• Suiker
  suiker past niet in een suiker-arm dieet.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  chocolade kan sporen bevatten van ei en Allergie in eieren
• Koemelk
  chocolade kan sporen bevatten van koemelk en Allergie in melk en slagroom
• Mosterd
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Noten
  Sporen van noten kunnen voorkomen in chocolade
• Selderij
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Lactose
  chocolade kan sporen bevatten van lactose en Allergie in melk en slagroom
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Sporen van sulfiet kunnen voorkomen in suiker en gelatine
• Soja
  Sporen van soja kunnen voorkomen in chocolade
• Vis
  gelatine is niet geschikt voor een vis-intollerantie
• Zoutarm
  Geen overeenkomsten gevonden.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Chocoladebavarois
   1. Ingrediënten
      1. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
   3. Ook lekker om te maken
      1. Variaties op Chocoladebavarois
      2. Voedselallergie informatie
   4. Reacties op dit recept
   5. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek