Chocoladebavarois

• Herkomst Nederland
• Categorie Nagerechten
• 4 porties
• Bereiden 4 uur en 20 min.
• Kookboek van henny57
• Schrijf een review

Ingrediënten

• 200 gram pure chocolade
• 5 deciliter slagroom
• 3 eetlepels rum
• 100 gram geraspte kokos
• 4 blaadjes gelatine
• 2 eieren
• 1 zakje vanillesuiker
• 100 gram lange vingers
• 1 snufje zout
• 1 eetlepel geraspte kokos
• 2 eetlepels chocoladevlokken
• 1 eetlepel chocoladehagel
• 4 eetlepels heet water

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

• Spatel
• Handmixer

Bereidingswijze

1. Breek de chocolade in stukjes en laat smelten op een matige hittebron in de slagroom(5 deciliter).
2. Zet de chocoladeroom een uur koud weg.
3. Meng de rum(3 eetlepels) met het water(4 eetlepels) en de kokos(1 eetlepel)(100 gram).
4. Laat de gelatine(4 blaadjes) in ruim koud water(4 eetlepels) weken.
5. Splits de eieren(2) en sla de eidooiers met de vanillesuiker(1 zakje) schuimig.
6. Klop de chocoladeroom met de handmixer halfstijf.
7. Knijp de gelatine(4 blaadjes) uit.
8. Zet 2 eetlepels water(4 eetlepels) op een lage hittebron en laat de gelantine in wat water(4 eetlepels) oplossen.
9. Spatel de gelatinevloeistof door de chocoladeroom.
10. Spatel het eidooier- en kokosmengsel eveneens door de room.
11. Zet de creme koud weg.
12. Halveer de lange vingers(100 gram).
13. Klop de eiwitten met een snufje zout(1 snufje) stijf.
14. Sla, als de room begint te geleren, het eiwit door de room.
15. Zet de lange vingers(100 gram) met de suikerkant naar buiten langs de rand van een springvorm en vul de vorm met de chocoladecreme.
16. Zet de Charlotte minimaal drie uur in de koelkast weg.
17. Maak voor het opdienen de rand los en garneer de Charlotte met kokos(1 eetlepel)(100 gram), chocoladevlokken(2 eetlepels) en hagelslag.

Ook lekker om te maken

• Recept
  Chocoladebavarois
  4
  3u15m

Variaties op Chocoladebavarois

We hebben nog een aantal interssante variaties op dit recept voor je gevonden!

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Sporen van pinda kunnen voorkomen in pure chocolade
• Gluten
  Sporen van gluten kunnen voorkomen in pure chocolade
• Suiker
  vanillesuiker past niet in een suiker-arm dieet.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  pure chocolade kan sporen bevatten van ei en Allergie in eieren
• Koemelk
  pure chocolade kan sporen bevatten van koemelk en Allergie in slagroom
• Mosterd
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Noten
  Sporen van noten kunnen voorkomen in pure chocolade
• Selderij
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Lactose
  pure chocolade kan sporen bevatten van lactose en Allergie in slagroom
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Sporen van sulfiet kunnen voorkomen in rum en gelatine
• Soja
  Sporen van soja kunnen voorkomen in pure chocolade
• Vis
  gelatine is niet geschikt voor een vis-intollerantie
• Zoutarm
  zout past niet in een zoutarm dieet.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Chocoladebavarois
   1. Ingrediënten
      1. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
   3. Ook lekker om te maken
      1. Variaties op Chocoladebavarois
      2. Voedselallergie informatie
   4. Reacties op dit recept
   5. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek