Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

225 gran witte choclade, grofgehakt
2 eieren
2 eidooiers
100 gram suiker
300 milliliter slagroom
100 gram amaretti, waarvan 1/3 verkruimeld
cakevorm (25 cm) bekleed met plasticfolie (moet overhangen om later dicht te kunnen vouwen)

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

Mixer
Spatel
Pan
Rasp

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Smelt in een hitte bestendige kom, boven een pan heet water (au bain marie) 200 gram chocolade.
Zorg dat de kom het water niet raakt!
Laat de gesmolten chocolade afkoelen tot kamertemperatuur.
Doe de eieren(2), de eidooiers(2) en de suiker(100 gram) in een andere hitte bestendige kom.
Hang de kom boven een pan heetwater zonder dat de kom het water raakt.
Klop met een mixer het eimengsel in 5-10 minuten dik romig.
Neem de kom van de pan en klop nog 3 minuten.
Klop de slagroom(300 milliliter) lobbig.
Klop eerst de gesmolten chocolade door het eimengsel.
Spatel vervolgens de slagroom(300 milliliter) voorzichtig in porties en 75 gram verbrokkelde amaretti erdoor.
Schenk de ijsbasis in een cakevormen vouw de overhangende folie terug, laat de parfait minstens 6 uur invriezen (liever een hele nacht).
Stort de parfait op een schaal en verwijder het folie.
Bestrooi met de rest van de (hele) amaretti en rasp er de rest van de chocolade boven.
Snijd de chocoladeparfait met een nat, warm mes aan plakken.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept (1)

Chocoladeparfait met amaretti heeft een gemiddelde waardering gekregen van 8 / 10 in 1 recensie
RESET

Hallo betty, als je van: 100 gram amaretti, waarvan 1/3 verkruimeld is dat 33 gram en geen 75 gram. Maak er 3/4 verkruimeld, dan is het recept passend. Groetjes banketbakker henny

henny57 6 oktober 2010

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	161 kcal	8%	1288 kcal
Vetten	9 g.	13%	72 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	0 g.	0%	0 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	12 g.	13%	96 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Chocoladeparfait met amaretti