Chocomousse - lukt altijd

• Herkomst Belgie
• Categorie Nagerechten
• Chocomousse recepten
• 4 porties
• Bereiden 15 min.
• Kookboek van krisvde
• 14 reviews

Ingrediënten

• 3 eieren
• 100 gram suiker
• 250 gram fondant chocolade (minstens 45%)
• 300 milliliter room (minstens 34% voor de houdbaarheid)
• snufje zout

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

• Mixer
• Garde

Bereidingswijze

1. Scheid de dooiers en eiwit van drie eieren(3).
2. Houd de eiwitten apart.
   Meng de dooiers en 100 gram suiker(100 gram) en klop totdat het wit wordt (gebruik een mixer, dat is gemakkelijker)
   Smelt 250 gram fondant chocolade(250 gram) (minstens 45%) met een scheutje room(300 milliliter).
3. Je kan dit in een microgolf doen, maar het veiligste als je er niet mee overweg kan, is nog steeds au-bain-marie.
4. Meng dit stevig onder het dooier-suiker(100 gram) mengsel.
   Klop 300 mililiter room(300 milliliter) (vetgehalte minstens 34% voor de houdbaarheid, minder kan ook, maar minder lang houdbaar).
5. Je bepaalt hier hoe stevig de mousse wordt.
6. Als je de room(300 milliliter) keihard opklopt, heb je een bijzonder stevige mousse.
7. Meng de opgeklopte room(300 milliliter) onder het chocolade(250 gram)-dooier-suiker(100 gram) mengsel.
8. Opgelet, vanaf nu meng je altijd in dezelfde richting!
9. Gebruik een garde (klopper).
   Klop de drie eiwitten hard met een snuifje zout(1 snufje) (trukje).
10. Ze mogen goed hard opgeklopt zijn (dus dat je recipient ondersteboven boven je hoofdje kan houden zonder schrik te hebben dat er iets valt).
11. Meng de eiwitten onder het mengsel, wederom . . .
12. altijd in dezelfde richting, met de garde.
13. Ga voorzichtig te werk.
    Minstens twee uur koelen voor het serveren.
14. Laat het eerst koelen zonder bedekking, daarna mag je er keukenfolie over doen.
15. Dit is om te voorkomen dat er condensdruppels op het oppervlakte vallen (de chocolade(250 gram) was warm, dus het mengsel zal condens produceren.)

Ook lekker om te maken

• Recept
  Bananenpuree met chocomousse
  4
  15u
• Recept
  ChocoMousse met grimbergen
  4
  30m
• Recept
  Chocomousse zonder Zorgen
  4
  20m
• Recept
  chocomousse
  4
  10m
• Recept
  Chocomousse met sinaasappels
  4
  1u30m
• Recept
  Lijnvriendelijke chocomousse
  4
  15m

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Sporen van pinda kunnen voorkomen in chocolade
• Gluten
  Sporen van gluten kunnen voorkomen in chocolade
• Suiker
  suiker past niet in een suiker-arm dieet.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  chocolade kan sporen bevatten van ei en Allergie in eieren
• Koemelk
  chocolade kan sporen bevatten van koemelk en Allergie in room
• Mosterd
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Noten
  Sporen van noten kunnen voorkomen in chocolade
• Selderij
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Lactose
  chocolade kan sporen bevatten van lactose en Allergie in room
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Sporen van sulfiet kunnen voorkomen in suiker
• Soja
  Sporen van soja kunnen voorkomen in chocolade
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  zout past niet in een zoutarm dieet.

Reacties op dit recept (14)

Chocomousse - lukt altijd heeft een gemiddelde waardering gekregen van 10 / 10 in 14 recensies
RESET

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Chocomousse - lukt altijd
   1. Ingrediënten
      1. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
   3. Ook lekker om te maken
      1. Voedselallergie informatie
   4. Reacties op dit recept (14)
   5. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek