Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Spatel
Spuitzak
Koekenpan
Oven
Zeef
Bakpapier

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Bedek de bodem van een springvorm 26 cm doorsnede met bakpapier.
Laat de frambozen(300 gram) ontdooien.
Splits de eieren(3).
Klop de eiwitten stijf, voeg tijdens het kloppen 75 gram suiker(250 gram), de vanillesuiker(1 zakje) en een snufje zout(1 stuk) toe.
Klop de eidooiers er een voor een doorheen.
Zeef de bloem(100 gram) en het bakpoeder(1 theelepel) en spatel ze door het eimengsel.
Strijk het deeg in de vorm.
Bak de bodem ca. 20 minuten in een voorverwarmde oven en laat hem afkoelen.
Snijd de bodem horizontaal doormidden.
Leg het onderste deel in de springvorm.
Week 2 blaadjes gelatine(12 blaadjes) apart van de andere 10.
Pureer 200 gram frambozen(300 gram), wrijf ze door een zeef en roer er 25 gram suiker(250 gram) doorheen.
Knijp 2 blaadjes gelatine(12 blaadjes) uit en los ze op een middelhoog vuur op.
Roer 3 eetlepels frambozenpuree erdoor heen en roer de aangemaakte puree door de rest van de puree.
Spatel 50 gram hele frambozen(300 gram) erdoorheen.
Zet de frambozenpuree ca. 15 minuten in de koelkast tot hij begint te geleren.
Roer het citroensap(10 eetlepels) en 150 gram suiker(250 gram) door de kwark(500 gram).
Klop 400 milliliter slagroom(700 milliliter) stijf.
Week 10 blaadjes gelatine(12 blaadjes) en druk uit en los ze op een middelhoog vuur op.
Roer 3 eetlepels kwark(500 gram) door de gelatine(12 blaadjes) en roer het mengsel daarna door de rest van de kwark(500 gram).
Spatel de slagroom(700 milliliter) er doorheen.
Strijk de helft van de kwarkcrème over de taartbodem.
Verdeel de helft van de frambozenpuree er overheen en roer met een vork een beetje door de kwarkcrème.
Herhaal dit met de overige kwarkcrème en de frambozenpuree.
Leg het bovenste deel van de bodem erop.
Zet de taart ca. 6 uur in de koelkast.
Rooster de amandelen goudbruin in een droge koekenpan en laat ze afkoelen Roer de overige frambozen(300 gram) door de jam.
Klop 300 milliliter slagroom(700 milliliter) met 2 eetlepels suiker(250 gram) stijf en doe hem in een spuitzak of diepvrieszakje (waarvan je een hoekje afknipt na het vullen).
Verdeel de slagroom(700 milliliter) in toefjes op de taart en garneer met de amandelen, de frambozen(300 gram), de citroenschil(1 stuk) en de poedersuiker(1 stuk).

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	681 kcal	34%	2724 kcal
Vetten	17 g.	24%	68 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	33 g.	12%	132 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	64 g.	71%	256 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Citroentaart met frambozen