Citroentiramisu met bosvruchten voor buffet

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Spatel
Zeef
Rasp

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Was voor de siroop de biologische citroen met heet water en wrijf hem droog.
Rasp de schil er fijn af en houd hem apart.
pers uit 2 citroenen(5) het sap (80-100 ml).
Breng het citroensap met 75 gram suiker(150 gram) en 100 ml water aan de kook.
Kook ca. 5 minuten op laag vuur.
Laat de citroensiroop afkoelen.
urt
Was de abrikozen(200 gram), halveer ze en verwijder de pit.
Pureer de abrikozen(200 gram) en wrijf ze door een zeef.
Pers uit 3 citroenen(5) het sap.
Roer de mascarpone(250 gram),de yoghurt, 75 gram suiker(150 gram), de vanillesuiker(2 zakjes), het citroensap en de citroenschil door elkaar.
Klop de slagroom(200 milliliter) stijf en spatel deze door het mascarponemengsel.
Verdeel 1/3 van de lange vingers(18 gram) over de bodem van een grote dessertschaal (bijv.
een lazen schaal op voet)bedruppel met 1/3 van de citroensiroop.
Strijk er 1/3 van de citroenmascarpone overheen, bedruppel et 1/3 van de abrikozenpuree.
Herhaal met de resterende ingrediënten en bouw op deze manier de tiramisu laag voor laag op.
Zet minimaal 2 uur in de koelkast.
Maak de bosvruchten(750 gram) schoon en laat ze uitlekken, snijd de aardbeien naar gelang van de grootte doormidden of in vieren.
Meng de bosvruchten(750 gram) ca. 15 minuten voor het serveren met 2-3 eetlepels suiker(150 gram) en laat even rusten.
Hak de pistachenoten(1 eetlepel) zeer fijn.
Bestrooi de tiramisu met de pistachenoten(1 eetlepel) en garneer met de bosvruchten(750 gram).

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	321 kcal	16%	3210 kcal
Vetten	14 g.	21%	140 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	19 g.	7%	190 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	16 g.	18%	160 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Citroentiramisu met bosvruchten voor buffet