Cocktail van gerookte paling

• Herkomst Nederland
• Categorie Koud
• 4 porties
• Bereiden 50 min.
• Kookboek van jaccor
• Schrijf een review

Ingrediënten

• 150 gram gerookte paling
• 1 appel
• 1.5 deciliter mayonaise
• 10 gram geraspte mierikswortel
• 80 gram knolselderij
• 75 gram garnalen
• 1.2 deciliter slagroom
• 2 eieren
• peterselie

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Bereidingswijze

1. Kook de eieren(2) in 10 minuten hard.
   Snijd de knolselderij(80 gram) in fijne plakjes en blancheer ze in kokend water.
   Klop de slagroom(1.2 deciliter) stijf.
   Meng hier de mierikswortel(10 gram) door en meng dit weer door de mayonaise(1.5 deciliter).
   Schil de appel(1 stuk), haal er het klokhuis uit en snijd de helft in dunne plakjes.
2. Doe deze ook bij de mayonaise(1.5 deciliter) evenals de knolselderij(80 gram).
   Hak het ei fijn en meng het ook door de mayonaise(1.5 deciliter).
   Verdeel de helft van de paling(150 gram) en de garnalen(75 gram) over de coupes, giet er wat saus over, dan de rest van de paling(150 gram) en de garnalen(75 gram) (maar bewaar 8 stukjes paling(150 gram) en 8 garnalen(75 gram) voor garnering).
3. Verdeel de saus.
   Garneer met twee stukjes paling(150 gram) en 2 garnalen(75 gram).
   Was, droog en hak de peterselie(1 stuk) fijn en strooi die over de coupes.
   Geef er geroosterd brood en boter bij.

Ook lekker om te maken

• Recept
  Sandwich paling
  4
  35m
• Recept
  Garnalen cocktail
  4
  30m
• Recept
  Garnalen meloen cocktail
  4
  15m
• Recept
  Cocktail aux Asperges
  4
  25m
• Recept
  Kip-cocktail
  4
  20m
• Recept
  Grapefruit-garnalen cocktail
  4
  15m

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Gluten
  Sporen van gluten kunnen voorkomen in mayonaise
• Suiker
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  mayonaise kan sporen bevatten van ei en Allergie in eieren
• Koemelk
  mayonaise kan sporen bevatten van koemelk en Allergie in slagroom
• Mosterd
  Sporen van mosterd kunnen voorkomen in mayonaise
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  knolselderij is niet geschikt voor een selderij-intollerantie
• Lactose
  mayonaise kan sporen bevatten van lactose en Allergie in slagroom
• Schaaldieren
  garnalen is niet geschikt voor een schaaldieren-intollerantie
• Sulfiet
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Soja
  Sporen van soja kunnen voorkomen in mayonaise
• Vis
  paling is niet geschikt voor een vis-intollerantie
• Zoutarm
  Geen overeenkomsten gevonden.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Cocktail van gerookte paling
   1. Ingrediënten
   2. Bereidingswijze
   3. Ook lekker om te maken
      1. Voedselallergie informatie
   4. Reacties op dit recept
   5. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek