Herkomst Belgie
Categorie Gevogelte
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
Coq au vin recepten
4 porties
Bereiden 1 uur en 20 min.
Kookboek van svenverslype
2 reviews

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Smelt de boter.
Voor ze noisette wordt, doe je er de kip(1 stuk) in.
Laat rustig aanbakken.
Draai de kip(1 stuk) om en kruid met peper(1 stuk) en zout(1 stuk).
Doe er de uien bij.
Stoof alles goed aan en doe er de hele fles wijn(1 fles) bij.
Doe er de tijm(1 stuk) en de laurier(1 stuk) bij.
Laat opkoken en garen, 35 a 40 minuten.
Neem een ander pannetje en smelt wat vetstof(2 soeplepels).
Stoof er de zilveruitjes(200 gram) in bruin.
Net voor ze bruin worden, voeg je het spek toe en laat even stoven.
Champignons(300 gram) erbij en laat nog 5 minuten goed aanstoven.
Blus met een glaasje water.
Voeg dit mengsel toe nadat de coq au vin 20 minuten heeft gekookt.
Laat nog 10 minuten goed doorkoken op een middelmatig vuurtje.
Op 't einde doe je er de peterselie(1 stuk) bij.

Variaties op Coq au vin

We hebben nog een aantal interssante variaties op dit recept voor je gevonden!

Variaties van Coq au vin
Variatie	Aantal	Gang
Coq au vin	10	Gevogelte
Kip is gek op rodewijn (coq au vin)	1	Gevogelte
Coq au vin voor buffet	1	Gevogelte

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept (2)

Coq au vin heeft een gemiddelde waardering gekregen van 10 / 10 in 2 recensies
RESET

Een lekker recept, maar coq is haan. En een haantje is veel lekkerder in dit recept. Waarom toch altijd die rare plofkippen, terwijl een haantje minstens zo goedkoop en bovendien veel lekkerder is. Ik... Lees reactie

Gerard Van Der Leeuw 27 oktober 2012

Eerste poging: Saus te ver ingekookt, maar het was desondanks belachelijk lekker!

Fricke 10 april 2012

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	790 kcal	39%	3160 kcal
Vetten	0 g.	0%	0 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	96 g.	37%	384 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Coq au vin