Herkomst Frankrijk
Categorie Voorgerechten
Bijpassend: hoofdgerechten & nagerechten
4 porties
Bereiden 15 min.
Kookboek van para
Schrijf een review

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

12 coquilles van 2-2.5 centimeter dik (dikke doorsnijden)
150 gram roomboter
100 milliliter pastis (Pastis 51, Ricard of Pernod)
4-6 eetlepel cr?me fra?che
1 bosuitje, in dunne ringetjes

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

Koekenpan
Pan
Keukenpapier

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Spoel de coquilles(12 centimeter) onder stromend water en laat ze uitlekken.
Dep droog met keukenpapier en bestrooi ze met zout en peper.
Verhit de roomboter(150 gram) in een koekenpan en bak de coquilles(12 centimeter) in 3 minuten aan beide kanten op middelhoog vuur goudbruin.
Voeg de pastis(100 milliliter) toe en flambeer. (Zet de afzuigkap uit!) Wacht even en leg een deksel op de pan om de vlammen te doven.
Neem de coquilles(12 centimeter) uit de pan en houd ze warm.
Voeg de créme fraiche toe en roer tot een gebonden saus ontstaat.
Breng op smaak met zout en peper.
Verdeel de coquilles(12 centimeter) over de bordem, schep de saus er om heen en garneer met bosui.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	128 kcal	6%	512 kcal
Vetten	14 g.	20%	56 g.
Waarvan verzadigd	8 g.	42%	32 g.
Waarvan onverzadigd	4 g.	15%	16 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	1 g.	31%	4 g.
Koolhydraten	0 g.	0%	0 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	6 mg.	0%	24 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Coquilles á 51