Cous cous met groentesaus

• Herkomst Marokko
• Categorie Vegetarisch
  Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
• 4 porties
• Bereiden 1 uur en 30 min.
• Kookboek van michaeltoorop
• Schrijf een review

Ingrediënten

• 200 gram cous-cous
• 250 gram kikkererwten, 1 dag geweekt
• 1 courgette
• 1 ui
• 1 winterpeen
• 4 tomaten
• 1 eetlepel komijn
• 2 bouillonblokjes
• 1 theelepel sambal naar smaak

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

• Pan
• Grote schaal

Bereidingswijze

1. Kook de kikkererwten(250 gram) in ruim water gaar (geduld, dit duurt ongeveer een uur).
2. Voeg nog twee koppen water toe en de bouillonblokjes(2) en breng het geheel weer aan de kook.
3. Snijd de groenten in stukjes en/of plakjes en doe ze bij de erwten.
4. Laat het geheel koken totdat de groenten gaar zijn.
5. Breng de groentesaus op smaak met flink wat komijn(1 eetlepel) en roer er een lik sambal(1 theelepel) door.
6. Doe de cous-cous in een grote schaal en giet hier kokend water op, zoveel dat het water ongeveer een centimeter boven de cous-cous blijft staan.
7. In vijf tot tien minuten wordt het water in de cous-cous gezogen en wordt de cous-cous gaar.
8. Serveer de cous-cous in een schaal en de saus in een pan, iedereen kan dan zoveel saus nemen als hij of zij wil.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Sporen van pinda kunnen voorkomen in bouillonblokjes en sambal
• Gluten
  bouillonblokjes en sambal kan sporen bevatten van gluten en Allergie in bouillonblokjes
• Suiker
  bouillonblokjes past niet in een suiker-arm dieet.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  Sporen van ei kunnen voorkomen in bouillonblokjes
• Koemelk
  Sporen van koemelk kunnen voorkomen in bouillonblokjes
• Mosterd
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Noten
  Sporen van noten kunnen voorkomen in sambal
• Selderij
  Sporen van selderij kunnen voorkomen in bouillonblokjes
• Lactose
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Schaaldieren
  Sporen van schaaldieren kunnen voorkomen in sambal
• Sulfiet
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Soja
  Sporen van soja kunnen voorkomen in bouillonblokjes
• Vis
  Sporen van vis kunnen voorkomen in sambal
• Zoutarm
  Geen overeenkomsten gevonden.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Cous cous met groentesaus
   1. Ingrediënten
      1. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
      1. Voedselallergie informatie
   3. Reacties op dit recept
   4. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek