Couscous met 7 groenten (Couscous sebha godaar)

Ingrediënten

+ -
print

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

  • Stoompan
  • Koekenpan

Bereidingswijze

  1. In sommige Marokkaanse restaurants kom je ' royale' tegen.
  2. Een schotel met groenten, kip, lam en mergues.
  3. In Marokko kom je deze schotel wellicht in de toeristen restaurants tegen; ze is namelijk verre van authentiek.
  4. met 7 groenten is wel authentiek. 7 is een geluksgetal.
  5. Naast ui en tot de basisbereiding worden er 7 andere groenten gebruikt.
  6. Je hoeft niet voor de groenten te kiezen zoals in het recept opgegeven, volg gerust je eigen smaak en het seizoen maar zorg ervoor dat de groenten bij elkaar passen.
  7. Vermijd paprika, dat komt de originaliteit van dit gerecht niet ten goede.
  8. Gebruik een stoompan!
  9. Spoel de af en laat ze in ruim 12 uur weken.
  10. Verhit olie in een koekenpan en braad hierin het vlees of kip rondom bruin.
  11. Breng de bouillon aan de kook.
  12. Snijd de ui in halve maantjes en voeg toe, kruid met peper en .
  13. Ontvel de , snijd in reepjes en voeg toe.
  14. Doe nu de kruiden, , en de erbij.
  15. Breng aan de kook en laat 30 minuten sudderen doe er dan het vlees bij totdat het vlees gaar is (ongeveer 30 minuten).
  16. Meng de met de extra vierge en 3 deciliter en laat 30 minuten in een kom wellen.
  17. Maak intussen alle groenten schoon en snijd in niet te kleine stukken en voeg aan de bouillon toe in volgorde van gaartijd.
  18. Stoom de boven de vlees en groentenbereiding.
  19. Parfumeer de met een klontje smen of boter, doe over in een zeer ruime schaal.
  20. Leg het vlees in het midden, schik wat van de groenten rondom en lepel wat saus over het geheel.
  21. Geef de rest van de groenten in saus apart.
25
25
25

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

  • Sporen van pinda kunnen voorkomen in groentebouillon
  • Sporen van gluten kunnen voorkomen in groentebouillon en couscous
  • Geen overeenkomsten gevonden.
  • Geen overeenkomsten gevonden.
  • Sporen van ei kunnen voorkomen in groentebouillon
  • Sporen van koemelk kunnen voorkomen in groentebouillon
  • Geen overeenkomsten gevonden.
  • Geen overeenkomsten gevonden.
  • Sporen van selderij kunnen voorkomen in groentebouillon
  • Geen overeenkomsten gevonden.
  • Geen overeenkomsten gevonden.
  • Geen overeenkomsten gevonden.
  • Sporen van soja kunnen voorkomen in groentebouillon
  • Geen overeenkomsten gevonden.
  • zout past niet in een zoutarm dieet.
Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept (2)

Couscous met 7 groenten (Couscous sebha godaar) heeft een gemiddelde waardering gekregen van 6 / 10 in 2 recensies
RESET

Misschien wel, maar zoals Fatima het maakt, wordt het wel algemeen gemaakt en is heel lekker! ( Al daar gaan eten? Haar keuken is goed!) Chapeau voor die vrouw! Je kan altijd iets naar eigen goesting ... Lees reactie
Karla Sieslack 17 februari 2014
Dit recept is op enkele kleine toeveogingen na letterlijk overgetypt uit het kookboek "Koken met Fatima (Restaurant El Warda in A'pen)"?! Dit op zijn minst vermelden zou toch eerlijker zijn... Het ge... Lees reactie
Peter 8 februari 2014

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Per
portie		Dagelijks
Aanbevolen		Recept
Totaal
Calorieën
358 kcal
17%1432 kcal
Vetten
3 g.
4%12 g.
Waarvan verzadigd
0 g.
0%0 g.
Waarvan onverzadigd
0 g.
0%0 g.
Cholesterol
0 g.
0%0 g.
Zout
0 g.
0%0 g.
Koolhydraten
65 g.
25%260 g.
waarvan Vezels
0 g.
0%0 g.
waarvan Suikers
0 g.
0%0 g.
Proteinen
0 g.
0%0 g.
Vitamine A
0 µg.
0%0 µg.
Vitamine C
0 mg.
0%0 mg.
Calcium
0 mg.
0%0 mg.
Ijzer
0 mg.
0%0 mg.

Voedingswaardegrafiek

Voedingswaarde grafiek voor Couscous met 7 groenten (Couscous sebha godaar)