Couscoussalade

• Herkomst Marokko
• Categorie Salades
• 4 porties
• Bereiden 1 uur en 20 min.
• Kookboek van louca
• Schrijf een review

Ingrediënten

• 250 gram couscous
• 5 bosuitjes of lente-uitjes
• 1 rood pepertje
• 1 bosje peterselie
• 2 eetlepels verse muntblaadjes
• 1 limoen
• 8 eetlepels olijfolie
• 1 teentje knoflook uit de pers
• 0.5 rode paprika
• 0.5 groene paprika
• 25 gram rozijnen of abrikozen
• 150 gram feta
• zout
• versgemalen peper

Voor de garnering:

• peterselie
• muntblaadjes
• enkele partjes limoen

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

• Rasp
• Mok

Bereidingswijze

1. Laat de rozijnen(25 gram) minstens 1 uur wellen in koud water.
2. Bereid de couscous(250 gram) volgens de aanwijzingen op de verpakking.
3. Snipper de uitjes klein.
4. Ontdoe het pepertje van zaadjes en zaadlijsten en snijd het ragfijn.
5. Ontdoe de peterselie(1 stuk) van de harde stengels.
6. Doe peterselie(1 stuk) en muntblaadjes(1 stuk)(2 eetlepels) in een mok een knip ze met een schaar in kleine stukjes.
7. Ontdoe de paprika(0.5)(0.5)’s van zaadlijsten en zaadjes en snijd ze in stukjes.
8. Was de limoen(1 stuk)(1 stuk) goed schoon.
9. Rasp het groen van de schil af.
10. Pers het sap eruit.
11. Klop een dressing van de olijfolie(8 eetlepels), het limoensap, de limoenrasp en de knoflook.
12. Schep alle ingrediënten en de dressing voorzichtig door de couscous(250 gram).
13. Breng op smaak met wat zout(1 stuk) en peper(1 stuk).
14. Verdeel de couscous(250 gram) over 4 schaaltjes.
15. Verkruimel de feta(150 gram) erover.
16. Garneer met een takje peterselie(1 stuk), een blaadje munt en een klein partje limoen(1 stuk)(1 stuk).
17. Deze salade kan ruim van te voren worden klaargemaakt.
18. Dek de schaaltjes af met huishoudfolie en bewaar ze in de koelkast.
19. De dressing en overige aroma’s kunnen dan door de couscous(250 gram) worden opgenomen.
20. Lekker bij kip of kalkoen van de barbecue.

Ook lekker om te maken

• Recept
  Couscoussalade met groene asperges
  4
  15m

Variaties op Couscoussalade

We hebben nog een aantal interssante variaties op dit recept voor je gevonden!

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Gluten
  Sporen van gluten kunnen voorkomen in couscous
• Suiker
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Koemelk
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Mosterd
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Lactose
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Soja
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  zout past niet in een zoutarm dieet.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Couscoussalade
   1. Ingrediënten
      1. Voor de garnering:
      2. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
   3. Ook lekker om te maken
      1. Variaties op Couscoussalade
      2. Voedselallergie informatie
   4. Reacties op dit recept
   5. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek