Herkomst Spanje
Categorie Nagerechten
4 porties
Bereiden 15 min.
Kookboek van yve
1 reviews

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Brander

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Klop 150 gram suiker(200 gram), Licor 43 en de eierdooiers(6) schuimig en roer vervolgens de melk(5 deciliter), kaneel en citroenrasp erdoor.
Verwarm het mengsel onder voortdurend roeren tot de room gaat binden (max. 70 gram).
Verwijder het kaneelstokjeen verdeel de room over de schaaltjes.
Laat de schaaltjes in de koelkast afkoelen.
Verdeel voor het serveren de rest van de suiker(200 gram) over de schaaltjes en plaats ze kort onder de grill tot de suiker(200 gram) is gecarameliseerd.
Tip:
U kunt ook een creme brulée'-brander gebruiken om te carameliseren.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept (1)

Crema Catalana met Licor 43 heeft een gemiddelde waardering gekregen van 8 / 10 in 1 recensie
RESET

Het het ging verkeerd bij het binden van de room, de room wilde maar niet binden en op een bepaald moment begon het ei te stollen. Wat heb ik verkeerd gedaan?

Stephan 16 augustus 2013

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	299 kcal	14%	1196 kcal
Vetten	0 g.	0%	0 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	2 g.	1%	8 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	50 g.	55%	200 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Crema Catalana met Licor 43