Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Pan
Oven
Bakfolie
Ovenschaal

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Smelt al roerende met een houten lepel, in een pan met een dikke bodem 115 gram suiker(225 gram) met het citroensap(1 theelepel) en 2 eetlepels water tot het vocht verdampt en de suiker(225 gram) lichtbruin begint te kleuren.
Verdun deze caramel van het vuur af met 1 eetlepel heet water.
Verdeel de caramel over 6 vuurvaste souffléschaaltjes van ca. 2,5 deciliter en laat het afkoelen.
Snijd intussen het vanillstokje in de lengte open.
Breng deze in de melk(0.5 liter) op een matig vuur langzaam aan de kook.
Draai het vuur uit en laat de melk(0.5 liter) met het deksel op de pan ca. 20 minuten staan.
Klop 2 eieren(6) en 4 eidooiers en 110 gram suiker(225 gram) tot een crème.
Haal het vanillestokje(1 stuk) uit de melk(0.5 liter), giet de nog warme melk(0.5 liter), al roerend, langzaam bij de crème.
Giet dit op de caramel.
Zet de schaaltjes in een wijde ovenschaal of een hoge braadslede.
Giet hierin zoveel kokendwater tot ca. 1 cm onder de rand van de schaaltjes.
Bedek de schaaltjes met bakfolie.
Zet de schaal in het midden van een voorverwarmde oven op 175 graden C.
Laat de crème in 50 minuten stevig en gaar worden.
Een erin gestoken satéprikker moet er droog uitkomen.
Neem de schaaltjes uit het water en laat de crème goed afkoelen.
Stort de crème caramel op de bordjes, zodat de caramel over de puddinkjes loopt.

Variaties op Crème caramel

We hebben nog een aantal interssante variaties op dit recept voor je gevonden!

Variaties van Crème caramel
Variatie	Aantal	Gang
Crème caramel	1	Nagerechten

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	371 kcal	18%	1484 kcal
Vetten	9 g.	13%	36 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	1 g.	0%	4 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	56 g.	62%	224 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Crème caramel