Cumberlandsaus

• Herkomst Frankrijk
• Categorie Sauzen en marinades
• 4 porties
• Bereiden 10 min.
• Kookboek van foodplayer
• 4 reviews

Ingrediënten

• 2 stuks sjalotjes
• 1 stuks sinaasappel
• 1/2 stuks citroen
• 300 gram aalbessengelei
• 0.2 deciliter rode port
• mosterdpoeder
• gemberpoeder
• cayennepeper

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

• Zeef

Bereidingswijze

1. Maak met behulp van een sambaltrekker een julienne van het oranje van de sinaasappelschil.
2. Doe hetzelfde met de citroenschil.
3. Maak de sjalotjes(2) schoon en snijd ze fijn.
4. Kook de sjalotjes(2), sinaasappelschil en citroenschil 3 minuten af en laat het mengsel uitlekken.
5. Vermeng mosterdpoeder(1 stuk) en gemberpoeder(1 stuk) met het sap van 1/2 sinaasappel(1 stuk) en wat citroensap.
6. Passeer de aalbessengelei door een zeef en voeg deze bij het mengsel.
7. Voeg de port(0.2 deciliter), de sjalotjes(2) en de julienne toe en wat cayennepeper(1 stuk).
8. Laat de saus enige uren rusten alvorens ze te gebruiken.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Gluten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Suiker
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Koemelk
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Mosterd
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Lactose
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Soja
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  Geen overeenkomsten gevonden.

Reacties op dit recept (4)

Cumberlandsaus heeft een gemiddelde waardering gekregen van 10 / 10 in 4 recensies
RESET

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Cumberlandsaus
   1. Ingrediënten
      1. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
      1. Voedselallergie informatie
   3. Reacties op dit recept (4)
   4. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek