Herkomst Indonesie
Categorie Vegetarisch
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
4 personen
Bereiden 50 min.
Kookboek van jaccor
Schrijf een review

Dadih Panggang Dengan Pedis Kelapa (geroosterde tahoe met pittige kokossaus)

Ingrediënten

personen+ -

print Ga ik maken

Boemboe:

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Vijzel
Wok
Koekenpan
Rasp

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Snij het blok tahoe(1 blok) in plakken (2,5 cm dik).
Maak de laos(3 centimeter) schoon en rasp deze fijn.
Maak de djahe(3 centimeter) schoon een rasp deze fijn.
Maak de sjalotjes schoon en snipper deze fijn.
Maak de lomboks(5) schoon en snij deze in dunne ringetjes.
Maak de rawits schoon en snij deze in kleine stukjes.
Maak de sereh schoon en kneus deze met de achterzijde van een mes.
Rooster de kemirienoten(2) in een droge koekenpan en hak deze fijn.
Wrijf de ingrediënten voor de boemboe in een vijzel fijn tot er een homogene kruidenpasta ontstaat.
Verhit een kleine hoeveelheid olie(2 eetlepels) in de wok en fruit het met de sereh, laos(3 centimeter), daun salam(2) en djahe(3 centimeter) tot het gaat geuren.
Bak de blokjes tahoe(1 blok) met de kruiden even.
Voeg zout(2 theelepels) en gula merah toe en roer het geheel goed door.
Schenk de santen(5 deciliter) en het citroensap(1 eetlepel) er bij en stoof de tahoe(1 blok) bijna geheel warm is.
Haal de plakken tahoe(1 blok) uit de saus en gril deze tot ze mooi bruin en gaar zijn.
Bestrijk de tahoe(1 blok) als het nodig is tijdens het grillen met de saus.
Serveer de rest van de saus bij de tahoe(1 blok).

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per personen	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	98 kcal	4%	392 kcal
Vetten	6 g.	8%	24 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	0 g.	0%	0 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Dadih Panggang Dengan Pedis Kelapa (geroosterde tahoe met pittige kokossaus)