Daging Sapi Kelapa Dengan Kacang (Rundvlees in kokossaus met bonen) Recept

Herkomst Indonesie
Categorie Vlees
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
4 personen
Bereiden 2 uur en 45 min.
Kookboek van jaccor
Schrijf een review

Ingrediënten

personen+ -

print Ga ik maken

Boemboe:

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Vijzel
Wok
Pan
Rasp

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Snij het vlees in blokjes.
Maak de bruine bonen(150 gram) schoon en kook deze tot ze beet gaar zijn.
Maak de serehstengels schoon en kneus deze met de achterzijde van een mes.
Schil de laos(4 centimeter) en rasp deze fijn.
Maak de lomboks(10) schoon en snij deze in ringetjes.
Maak de uien(4) schoon en snipper deze fijn.
Maak de rawits schoon en snij deze fijn.
Maak de knoflook schoon en rasp deze fijn.
Maak de tomaten(2) schoon en snij deze in stukjes.
Schil de kunyit(3 centimeter) en djahé en rasp deze fijn.
Wrijf in een vijzel de ingrediënten voor de boemboe fijn tot een homogene kruidenpasta.
Verhit wat olie(5 deciliter) in een wok en bak hierin de kruidenpasta licht aan tot deze begint te kleuren.
Voeg nu de vlees blokjes toe en bak deze licht bruin.
Voeg de laos(4 centimeter), sereh, asempasta, daun djeruk purut(2) en daun salam(3) toe
Voeg de santen(4 deciliter) en het kokoswater toe en breng het al roerend aan de kook.
Laat het geheel zachtjes pruttelen tot het vlees gaar is.
Neem het vlees uit de pan en laat de saus inkoken.
Verwijder de daun salam(3) en daun djeruk purut(2) bladeren.
Voeg dan het vlees weer toe samen met de bruine bonen(150 gram).
Verwarm het geheel zachtjes.
Schep het geheel goed door tot een homogene massa.
Serveer het geheel warm en met witte rijst.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per personen	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	561 kcal	28%	2244 kcal
Vetten	24 g.	35%	96 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	23 g.	9%	92 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Daging Sapi Kelapa Dengan Kacang (Rundvlees in kokossaus met bonen)