Name: Dashi (Japanse zeewierbouillon)
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porties
Cuisine: Japans
Ingredients: 1,5 liter water; 15 gram kombu (gedroogd breedbladig Japans zeewier); 35 gram bonitovlokken (vlokken van gestoomde, gerookte en vervolgens gedroogde bonito-tonijn); 4 eetlepels fijngehakte lente-ui; 3 eetlepels reepjes zoete rode paprika; 4 eetlepels snippers verse zalm (3 mm bij 3 cm); (eventueel) peper

Herkomst Japan
Categorie Soepen
Dashi recepten
4 porties
Bereiden 20 min.
Kookboek van sacha
Schrijf een review

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

1.5 liter water
15 gram kombu (gedroogd breedbladig Japans zeewier)
35 gram bonitovlokken (vlokken van gestoomde, gerookte en vervolgens gedroogde bonito-tonijn)
4 eetlepels fijngehakte lente-ui
3 eetlepels reepjes zoete rode paprika
4 eetlepels snippers verse zalm (3 mm bij 3 cm)
(eventueel) peper

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

Pan
Zeef

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Verwarm het water(1.5 liter) met de kombu op een laag vuur.
Verwijder het zeewier net voor het water(1.5 liter) begint te koken, zo ontstaat er geen schuim op de bouillon.
Voeg de bonitovlokken toe en neem de pan van het vuur.
Wacht tot de vlokken naar beneden zijn gezonken in de pan en giet de dashi door een fijne zeef.
Werk de bouillon af met fijngehakte lente-ui(4 eetlepels), reepjes zoete paprika(3 eetlepels) en snippers verse zalm(4 eetlepels).
Kruid eventueel met peper(1 stuk).

Ook lekker om te maken

Recept

Dashi (Japanse zeewierbouillon)

4
30m
Recept

Dashi

4
20m
Recept

Japanse miesoep

4
2u20m

Variaties op Dashi (Japanse zeewierbouillon)

We hebben nog een aantal interssante variaties op dit recept voor je gevonden!

Variaties van Dashi (Japanse zeewierbouillon)
Variatie	Aantal	Gang
Dashi (Japanse zeewierbouillon)	1	Soepen

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	8 kcal	0%	32 kcal
Vetten	0 g.	0%	0 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	0 g.	0%	0 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Dashi (Japanse zeewierbouillon)