Dukkah

• Herkomst Egypte
• Categorie Bijgerechten
• 10 porties
• Bereiden 15 min.
• Kookboek van suske
• Schrijf een review

Ingrediënten

• 200 gram pistachenoten en/ of hazelnoten
• 2 eetlepel korianderzaad
• 2 eetlepel komijnzaad
• 2 eetlepel karwijzaad
• 4 eetlepel wit sesamzaad
• 2 eetlepel paprikapoeder
• 1.5 theelepel zeezout
• 1.5 theelepel peper

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

• Keukenmachine
• Vijzel
• Koekenpan
• Oven

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
2. Rooster de pistachenoten(200 gram) of hazelnoten 4-5 minuten in de oven.
   
   Rooster de kruiden een voor een, totdat je het ruikt.
3. De koekenpan wordt steeds heter dus hou het in de gaten, het gaat steeds sneller.
   Rooster het witte sesamzaad(4 eetlepels) in een droge koekenpan totdat het lichtbruin ziet.
   Maal de pistachenoten(200 gram), het komijnzaad(2 eetlepels), korianderzaad(2 eetlepels) en het karwijzaad(2 eetlepels) grof in een vijzel of keukenmachine.
   
   Doe alle ingrediënten in een glazen pot.
   Je kan Dukkah een aantal weken bewaren.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Gluten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Suiker
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sesam
  sesamzaad is niet geschikt voor een sesam-intollerantie
• Ei
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Koemelk
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Mosterd
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Noten
  pistachenoten is niet geschikt voor een noten-intollerantie
• Selderij
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Lactose
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Soja
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  Geen overeenkomsten gevonden.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Dukkah
   1. Ingrediënten
      1. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
      1. Voedselallergie informatie
   3. Reacties op dit recept
   4. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek