Durbari Malpura (oliebollen)

• Herkomst India
• Categorie Nagerechten
• 4 porties
• Bereiden 45 min.
• Kookboek van jaccor
• Schrijf een review

Ingrediënten

• 75 gram bloem
• 25 gram gemalen rijst
• 50 gram poedersuiker
• 1 theelepel nootmuskaat
• een snufje zuiveringszout
• 1 sinaasappel
• 25 gram ongebrande cashewnoten
• 25 gram ongebrande walnoten
• 1.25 deciliter volle melk
• frituurvet
• 1 theelepel boter
• 25 gram rozijnen
• 25 gram amandelsnippers
• 3 deciliter halfvolle room
• 1 eetlepel rozenwater

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

• Pan
• Rasp
• Keukenpapier

Bereidingswijze

1. Rasp de schil van de sinaasappel(1 stuk) fijn.
   Maal de cashewnoten(25 gram) en walnoten(25 gram) fijn.
   Doe de bloem(75 gram) in een kom met de gemalen rijst(25 gram), de suiker, de nootmuskaat(1 theelepel), het zuiveringszout(1 snufje), de geraspte sinaasappelschil en de stukjes noot.
   Voeg de melk(1.25 deciliter) toe en roer het mengsel tot een dik beslag.
   Verhit het frituurvet(1 stuk) op half vuur in een hoge frituurpan.
   Laat met een dessertlepel schepjes beslag in het frituurvet(1 stuk) glijden en keer de 'oliebollen' als ze boven komen drijven.
   Bak ze in ± 5 minuten aan beide kanten goudbruin en laat ze op keukenpapier uitdruipen.
   Verhit op laag vuur de boter(1 theelepel) en stoof de rozijnen(25 gram) 1 minuut.
   Haal ze uit de pan en laat ze op keukenpapier uitdruipen.
   Bak in dezelfde boter(1 theelepel) de amandelen lichtbruin en laat ook die op keukenpapier uitdruipen.
   Doe de room(3 deciliter) in een steelpan die groot genoeg is om alle malpura's te bevatten.
2. Verhit de room(3 deciliter) tot net onder het kookpunt.
3. Doe de malpura's in de pan en roer ze voorzichtig door de room(3 deciliter).
   Leg de inhoud van de pan op een schotel en besprenkel de malpura's met rozewater.
   Garneer met gebakken rozijnen(25 gram) en amandelen en serveer dit dessert warm of koud.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Gluten
  bloem is niet geschikt voor een gluten-intollerantie
• Suiker
  poedersuiker past niet in een suiker-arm dieet.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Koemelk
  boter kan sporen bevatten van koemelk en Allergie in melk, boter, room
• Mosterd
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Noten
  cashewnoten en walnoten is niet geschikt voor een noten-intollerantie
• Selderij
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Lactose
  melk, boter, room is niet geschikt voor een lactose-intollerantie
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Sporen van sulfiet kunnen voorkomen in poedersuiker
• Soja
  Sporen van soja kunnen voorkomen in frituurvet
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  Geen overeenkomsten gevonden.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Durbari Malpura (oliebollen)
   1. Ingrediënten
      1. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
      1. Voedselallergie informatie
   3. Reacties op dit recept
   4. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek