Duvelkespot

• Herkomst Nederland
• Categorie Streekgerechten
• 4 porties
• Bereiden 10 min.
• Kookboek van beamantel
• Schrijf een review

Ingrediënten

• 300 gram rundergehakt
• 3 plakjes limoen
• 2 plakjes gember
• 1 theelepel venkelzaad
• 1 gram kruidnagel
• 15 pimentkorrels
• 1 theelepel droge chilipeper
• 10 gram zilveruitjes
• 10 gram kleine augurken
• 2 eieren
• 20 gram mosterd
• 10 milliliter wijnazijn
• 60 milliliter zonnebloemolie
• 1 groen chilipeper
• peterselie
• zout
• peper

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

• Zeef

Bereidingswijze

1. Kook de eieren(2) hard in zes minuten en laat ze schrikken.
   Maak een bouillon van een halve liter water, de limoen(3 plakjes ), de gember(2 plakjes ), het venkelzaad(1 theelepel), de kruidnagel(1 gram), de pimentkorrels(15) en de droge chilipeper(1 stuk)(1 theelepel).
2. Breng op smaak met zout(1 stuk).
3. Breng de bouillon tegen de kook aan.
   Breng het gehakt op smaak met peper(1 stuk) en zout(1 stuk) en draai er balletjes van zo groot als een eiderdooier.
4. Pocheer de balletjes gehakt in ca. 7 minuten gaar in de bouillon.
   Snijd de eieren(2) middendoor in de lengte en bewaar de dooiers.
   Wrijf de dooiers door een zeef en maak er een mayonaise van met mosterd(20 gram), olie en azijn.
   Voeg aan de mayoniase de augurk en zilverui toe.
5. Roer naar eigen inzicht de peterselie(1 stuk) er door.
6. Breng op smaak met peper(1 stuk) en zout(1 stuk).
   Vul de eieren(2) met de balletjes en doe de mayonaise daar over heen.
   Garneer met peterselie(1 stuk).

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Gluten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Suiker
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  eieren is niet geschikt voor een ei-intollerantie
• Koemelk
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Mosterd
  mosterd is niet geschikt voor een mosterd-intollerantie
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Lactose
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Sporen van sulfiet kunnen voorkomen in mosterd
• Soja
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  zout past niet in een zoutarm dieet.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Duvelkespot
   1. Ingrediënten
      1. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
      1. Voedselallergie informatie
   3. Reacties op dit recept
   4. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek