Eend met champignons en rode paprika

• Herkomst Vietnam
• Categorie Gevogelte
• 4 porties
• Bereiden 10 min.
• Kookboek van hansvandenbos
• 1 reviews

Ingrediënten

• 250 gram eendenborstfilet
• 1 eetlepel eendenvet
• 1 rode paprika
• enkele takjes koriander
• 8 champignons
• 0.5 eetlepel maïsmeel
• 3 eetlepels sojasaus
• 1 eetlepel hoisinsaus
• 0.5 eetlepel rijstwijn
• 3 eetlepels olie
• peper

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

• Wok

Bereidingswijze

1. Snijd de eendenborstfilet(250 gram) (zonder huid) in smalle reepjes.
2. Meng in een kom de eend met 1 eetlepel sojasaus(3 eetlepels) en 1 eetlepel hoisinsaus(1 eetlepel).
3. Dek de kom af met folie en laat de eend 30 minuten in de koelkast marineren.
4. Maak de paprika(1 stuk) schoon en snijd hem in smalle reepjes.
5. Snijd de champignons(8) in dunne schijfjes.
6. Los het maïsmeel(0.5 eetlepels) op in 3 eetlepels water.
7. Doe de rest van de olie(3 eetlepels) in een wok.
8. Verwarm de olie(3 eetlepels) en voeg de paprika(1 stuk) toe.
9. Gedurende een minuut laten koken en dan de eend toevoegen met de marinade en de champignons(8).
10. Twee minuten laten koken en dan het eendenvet toevoegen.
11. Gedurende een minuut al roerend laten smelten.
12. Peper(1 stuk) toevoegen naar smaak.
13. Voeg de rijstwijn(0.5 eetlepels) toe (kan eventueel vervangen worden door droge sherry), de rest van de sojasaus(3 eetlepels) en het opgeloste maïsmeel(0.5 eetlepels).
14. Roeren om de saus te binden.
15. Maak de borden op met een takje koriander(1 takjes).

Ook lekker om te maken

• Recept
  Roergebakken eend met kousenband
  4
  30m
• Recept
  Krokant gebraden Peking eend
  4
  2u
• Recept
  Uitsmijter met champignons, rode paprika en gebakken bacon
  4
  20m
• Recept
  Eend -Vindaloo
  4
  1u15m
• Recept
  Kip met paprika in oosterse honing saus
  4
  20m
• Recept
  Kipfilet met spek, champignons, paprika en creme fraiche
  4
  15u

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Sporen van pinda kunnen voorkomen in olie
• Gluten
  sojasaus is niet geschikt voor een gluten-intollerantie
• Suiker
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Koemelk
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Mosterd
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Lactose
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Sporen van sulfiet kunnen voorkomen in champignons
• Soja
  Sporen van soja kunnen voorkomen in olie
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  Geen overeenkomsten gevonden.

Reacties op dit recept (1)

Eend met champignons en rode paprika heeft een gemiddelde waardering gekregen van 8 / 10 in 1 recensie
RESET

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Eend met champignons en rode paprika
   1. Ingrediënten
      1. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
   3. Ook lekker om te maken
      1. Voedselallergie informatie
   4. Reacties op dit recept (1)
   5. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek