Eendenborst filet met frambozensaus

Ingrediënten

+ -
print

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

  • Koekenpan
  • Pan
  • Oven
  • Zeef

Bereidingswijze

  1. Pureer de met behulp van een lepel door een zeef.
  2. Doe de met het , 3 juslepels gepureerde frambozensap en een ½ eetlepel in een pan en breng het langzaam onder regelmatig roeren aan de kook.
  3. Neem de eendenborstfiletjes uit het plastic en laat ze even liggen om te ademen.
  4. Snijd de 2 zeentjes weg en het buitenste randje van het vet.
  5. Snijd kruisgewijs een aantal inkepingen in de huid/spek zijde van de eendenborstfilet met een onderlinge afstand van ± 2 cm.
  6. en ook alleen op deze zijde van de eendenborstfilet.
  7. Doe de boter in een koekenpan en schroei de eendenborstfiletjes eerst op de huid/spek zijde.
  8. Als deze goudbruin is dan de andere zijde.
  9. Neem de eendenborstfilet uit de koekenpan en leg ze in een braadslede.
  10. Doe de eendenborstfilet nog 5 minuten in een op 180 °C voorverwarmde oven.
  11. Neem de eendenborstfilet uit de braadslede en snijd deze in plakken van ± ½ à 1 cm.
  12. Leg dit op een bord en giet hier een schep frambozensaus over.
  13. Garneer het e.e.a.
  14. met een takje peterselie en gesneden tomaatje.
  15. Serveer hierbij Haricots bundeltjes ingerold in een plakje gebakken ontbijtspek en/of hotel spruitjes. (om de bittere smaak van spruitjes al te zwakken doe er wat verse koriander bij).
25
25
25

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

  • Geen overeenkomsten gevonden.
  • Geen overeenkomsten gevonden.
  • frambozen en poedersuiker past niet in een suiker-arm dieet.
  • Geen overeenkomsten gevonden.
  • Geen overeenkomsten gevonden.
  • klontje boter kan sporen bevatten van koemelk en Allergie in klontje boter
  • Geen overeenkomsten gevonden.
  • Geen overeenkomsten gevonden.
  • Geen overeenkomsten gevonden.
  • klontje boter is niet geschikt voor een lactose-intollerantie
  • Geen overeenkomsten gevonden.
  • Sporen van sulfiet kunnen voorkomen in poedersuiker
  • Geen overeenkomsten gevonden.
  • Geen overeenkomsten gevonden.
  • zout past niet in een zoutarm dieet.
Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept (2)

Eendenborst filet met frambozensaus heeft een gemiddelde waardering gekregen van 10 / 10 in 2 recensies
RESET

Lekker hoor, genieten, hartstikke mooi, dankuwel!
Jan 8 augustus 2014
Lekker recept, ik heb nog twee tips: 1) Bak de eendenborst in een grillpan, gebruik een deel van het vet eventueel in de saus. 2) Laat de eendenborst eerst rusten - eventueel onder alu-folie - voord... Lees reactie
1 oktober 2011

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Per
portie		Dagelijks
Aanbevolen		Recept
Totaal
Calorieën
20 kcal
1%80 kcal
Vetten
0 g.
0%0 g.
Waarvan verzadigd
0 g.
0%0 g.
Waarvan onverzadigd
0 g.
0%0 g.
Cholesterol
0 g.
0%0 g.
Zout
0 g.
0%0 g.
Koolhydraten
2 g.
1%8 g.
waarvan Vezels
0 g.
0%0 g.
waarvan Suikers
0 g.
0%0 g.
Proteinen
0 g.
0%0 g.
Vitamine A
0 µg.
0%0 µg.
Vitamine C
0 mg.
0%0 mg.
Calcium
0 mg.
0%0 mg.
Ijzer
0 mg.
0%0 mg.

Voedingswaardegrafiek

Voedingswaarde grafiek voor Eendenborst filet met frambozensaus