Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

Koekenpan
Pan
Zeef

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Was de bramen(1 bakje), hou er enkele achter voor garnering en breng de rest aan de kook met een klein scheutje water.
Laat zachtjes pruttelen tot de bramen(1 bakje) zacht zijn en het vocht uit de bramen(1 bakje) lopen.
Wrijf door een zeef en vang het sap op.
Snij de eendenborsten(2) kruislings met een scherp mes.
Kruid de vleeskant met zout(1 stuk) en peper.
Verhit een koekenpan tot heet en leg dan de eendenborsten(2) met het vel in de koekenpan.
Laat het enkele minuten bakken zodat de velkant bruin wordt en het vet wegloopt.
Keer de eendenborsten(2) dan pas als het vet is weg gelopen.
Bak de andere kan dan nog eens circa 2 minuten.
Neem de eendenborsten(2) uit de pan en laat het even rusten.
Schenk al het vet uit de pan en blus de bodem af met het bramen(1 bakje) sap .
Los hierin de mosterd(2 theelepels) en tijm(1 stuk) op.
Voeg de crème de cassis of port(1 scheutje) toe en laat al roerend even in koken.
Proef de saus op smaak is, voeg zout(1 stuk) en peper toe of verbrokkel er een stukje bouillonblokje boven.
Snij nu de eendenborsten(2) in mooie gelijke plakken en geef er de saus erbij.
Garneer dit af met de achter gehouden bramen(1 bakje).

Ook lekker om te maken

Recept

Eendenborst

4
45m

Variaties op Eendenborst met bramen

We hebben nog een aantal interssante variaties op dit recept voor je gevonden!

Variaties van Eendenborst met bramen
Variatie	Aantal	Gang
Eendenborst met bramen	1	Wild
Eendenborst met bramensaus	1	Gevogelte

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	2 kcal	0%	8 kcal
Vetten	0 g.	0%	0 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	0 g.	0%	0 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Eendenborst met bramen